“员工是我们最宝贵的资产。”上海浦西开元大酒店的总经理楼红元女士曾无数次的在酒店各项会议的议程中提到过这一点，而她也始终坚持将其落实到行动中，让全体员们体会到酒店带给大家的开元关怀。
员工餐的伙食问题一直都是一个具有争议性的“老大难”问题。负责酒店员工餐饮的大厨们也为此煞费苦心，因为大家来自五湖四海，每个人都有着不同的饮食习惯。有的爱吃重口味，酸的、麻的、辣的只要是味道够浓郁就爱，可有的喜欢清淡的，无论什么菜色都希望清淡爽口些；有的偏爱吃鱼，一天三顿，顿顿吃鱼都不腻；有的爱吃虾，无虾不欢；有的爱吃肉……但是每天可提供的菜肴就那么多，不可能一一满足，只能选大多数人的口味来烧。但是这所谓的大多数人的口味从何而来？
于是酒店推出了每两月一次的“酒店员工试吃创新菜”的活动，每个部门随机派出几名代表对厨师们作出的创新菜进行一一品尝，提出意见和建议并以不记名投票的方式选出大多数人最爱的菜，作为下个月员工食堂主推的菜肴。
3月15日下午，上海浦西开元大酒店负一楼的员工餐厅内飘香四溢、人声鼎沸。原来是“酒店员工试吃创新菜”的活动整如火如荼的进行中。在此次活动中被选为最佳菜肴的有三道，分别出自于中餐厨房卞海兵大厨之手的魔芋鸡块，在于味道香辣恰到好处，刺激了大多数人的味蕾，令大家印象深刻；路君大厨所做的西芹花枝片，出彩于味道鲜美，清香爽口，博得了大家的喜爱；另外还有一道是中餐厨房朱绍辉大厨所做的鸡蛋饼，合理的营养搭配，让员工们在尝美味的同时，也增加了每天所需的营养元素。
当然也提出了不少意见，比如：鸡蛋饼压得不够结实，筷子一夹，馅料容易溜出来；以几票之差落后的京酱排条不是输在味道上，还是输在切得太大块了，吃起来有点费劲。或许厨师的本意是想让大家多吃点吧，但是却忽略了大家的嘴巴容量有限。据悉，下一期“酒店员工试吃创新菜”的活动以清淡爽口的菜肴为主。
