来自全路18个铁路局（公司）运输系统的61名餐车厨师参加了竞赛。北京、昆明、上海三个铁路局分别获得团体赛前三名。北京铁路局石家庄客运段的陈子辉、高云龙和广州铁路（集团）公司怀化客运段的袁建雄分别获得个人赛前三名。
为贯彻落实全路“三进”列车“树标塑形”活动工作会议精神，强化培训餐车厨师的烹饪技能，不断满足广大旅客的饮食需求，铁道部举办了此次全路运输系统餐车厨师职业技能竞赛。参赛选手均为2006年各铁路局餐车厨师竞赛前五名获得者。
此次竞赛倡导餐车菜肴大众化和家常化，竞赛内容分为理论知识和技能操作两个部分。在技能操作中，每名参赛选手需在两小时内做出1盘醋溜土豆丝、1个冷拼雕刻和2个自选菜，并且每个菜品主辅料合计成本不得超过50元。在为期两天的角逐中，铁路大厨们做出一盘盘精美菜肴，展示出高超厨艺。
