纵贯中国南北的京广高铁即将于26日开通运营。中新社记者22日乘坐试运行中的京广高铁G83次列车发现，餐车不仅有多达30余种口味的套餐可供选择，更有纯正的现磨咖啡令乘客大赞“真香”，舒适优雅的环境加上“高姐”殷勤备至的微笑服务，令许多惯乘飞机的旅客也有种身在“头等舱”的感觉。
现磨咖啡餐车飘香
记者从北京西客站登上京广铁路G83次列车，就被餐车飘出的浓浓咖啡香味吸引。循味道来到餐车，时尚的吧台营造出温馨的用餐环境，上面摆放着中西各式口味的饭菜和饮品。
车厢张贴的价目表显示，乘客可以选择30多种口味的饭菜，分15元(人民币，下同)、30元、45元等不同价位，仅小吃就有100多种。
负责餐车服务的京铁列车服务有限公司副队长庞吉静告诉记者，餐车准备了十余种饮料，有牛奶、果汁、红茶、绿茶等，最有特色的是咖啡，因为是用咖啡豆现磨，所以香味醇厚。
“除饮品外，为了适应京广沿线南北乘客的不同口味，列车特地准备了湘菜、粤菜，方便湖南、湖北、广东等不同地域的乘客选择。”她说。
同样来自京铁列车服务有限公司的肖桂成介绍说，公司在北京大兴建立了4.5万平方米的配餐基地，每餐加工后通过冷链配送到列车，最大程度上减少了营养和滋味的流失。
“咖啡真的不错，比很多餐厅的都香。”一位台湾记者说。
靓丽“高姐”微笑服务
除美食外，身着蓝色、紫色制服的餐服员、乘务员也构成了一道风景，无论靓丽形象还是服务质量，她们都不输“空姐”，被乘客亲切地称为“高姐”。
“高姐”张赵雪告诉记者，服务高铁的乘务员属于同行中的“尖子”，都是经过千挑万选选拔出来的，她自己就是学校毕业后“考”进了现在的岗位。
她表示，进入高铁乘务员岗位，除了经过严格的选拔外，还要接受系统的培训，做到举止优雅、微笑服务融汇于心，见之于行。“我们最大的心愿，就是把每一个乘客平安、顺利、愉快地送达终点站，每一节车厢都是乘客温馨的家。”。
多举措保乘车安全
记者注意到，与普通列车不同的是，京广高铁每个车窗中部印有明显的红色标记，同行的铁路工程人员告诉记者，这是紧急逃生时安全锤敲击的地方。
“为保证行车过程的安全，京广高铁采用了全方位的安全监控体系，对固定设备、移动设备和特殊灾害天气进行实时监控，安全性能有了进一步的提升。”铁道部第三勘察设计院京郑项目总工程师陈亚兵这样介绍。
他说，除安全锤外，列车配备的安全措施还有防护网、安全梯等。在全封闭列车空调不能运行时，可以用防护网封住车体，同时打开车门通风。在紧急停车时，还可以用安全梯、渡板搭起通道，方便乘客撤离。
“我们列车上配备乘警、机械师，能及早发现和处置安全隐患，最大程度保证乘客平安。”他说。
