这类食物温而发散，与春季天色相适应，对人体有益，还应多吃一些鸡肉、动物肝脏，鱼肉、瘦肉、牛奶等营养品，而生冷粘杂之物则应少吃，以免伤害脾胃。
据湖南省气象台预计：6日受高空低槽及中低层切变共同影响，省内有一次较显着的降雨气候过程;7日高空转受西北气流控制，地面冷高压南压，湘中以北气候转好;8日除湘南南部有残留降水外，其他地区气候晴好，气温回升;9日后受地面弱冷空气影响，全省还将有一次降水气候过程。惊蛰时节，气温和地温都逐渐升高，土壤开始解冻，我国大部分地区都已进入春耕季节。惊蛰，是农历24节气中的第3个节气。
惊蛰时节，气候渐暖，春雷乍响，此时节肝气旺盛，人易动怒。 ”意思是说桃花已红，如霞似锦;黄鹂鸟开始鸣叫;天空中已看不到雄鹰的踪迹，只能听见斑鸠在鸣叫。
我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。
惊蛰的意思是气候回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。惊蛰时节养生的重点要放在对肝脏的保养上，首先要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到气量气量心胸开阔，乐观向上，保持恬静、愉悦的心态。
每年公历3月5日左右为惊蛰。
每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。
饮食上，宜应多吃些辛温升散的食品，如花生、枣、葱、香菜等。
