春节开门怕人手不够，关门又会损失大把银子。今年，武汉本地部分为此事伤透脑筋的酒楼老板突发奇想，将这一问题交给员工“全民公决”，不但解决老板一道头等难题，还有效减少了员工节后的跳槽高峰出现。
昨日，农家小院18岁的传菜员施林一下班就给宜昌的老家打了个电话，告诉父母他今年会回家过年。“对于我们一线的餐饮员工来说，最渴望的就是逢年过节能休息几天，与家人聚一聚。”小施说，酒店昨天公布他们一周前投票表决的春节加班调查表，农家小院除计划明年1月开业的复兴村店照常营业外，其他9家连锁店全部歇业放假。
这意味该店现有2400多名员工中，将有2200多人在兔年春节时可以回家过年。而该酒店总经理徐钢将带着其他10多个徒弟、大厨，在春节期间轮流到复兴村店掌勺。
“让员工表决春节是否营业，是去年开始实行的。”徐钢说，往年每到春节前开员工动员大会时，他和酒店管理层就明显能感觉到员工有情绪波动，即使员工同意加班，工作态度也不积极，管理人员还不能在这时批评他们，否则极有可能引起员工年后跳槽走人。
迫于现实，酒店想出公决的办法，如果想放假回家员工超过半数，酒店不能正常营业，酒店就宣布全员放假。该办法实施两年来，每次表决都有超过九成员工选择放假。
此前，武汉海陆空、楚天卢、梦天湖等多家酒店也在试行员工公决，决定春节是否加班。另如小蓝鲸、湖锦、艳阳天等春节不歇业的酒店也开始实行轮岗轮休制，尽最大可能让员工在春节多休几天。
“如果春节7天一直坚持开门，一家千把平米的店扣掉人工、材料等费用，少说也能赚个几万元。”海陆空酒店总经理陈继雄解释，赚钱是部分餐馆老板愿意春节开门的主要原因。但在眼下用工荒的大背景下，员工的意愿是经营者不能不慎重考虑的一环。
