世博会之后，上海酒店业的发展环境得到了很大提升，更多的会议和活动等都将举办地选在了上海。各大酒店纷纷推出新招、变招，为后世博的酒店市场增添新内涵。
2011年将是沪上酒店业较为平稳发展的一年。世博会之后，上海酒店业的发展环境得到了很大提升，更多的会议和活动等都将举办地选在了上海。各大酒店纷纷推出新招、变招，为后世博的酒店市场增添新内涵。
“整个酒店业市场的蛋糕就这么大，我们能做的就是把自己的这块做好，巩固已有的市场份额。”上海千禧海鸥大酒店市场传媒总监张培莙提出了自己的观点，“为了将会奖市场的口碑继续做大做强，我们专门派人来追踪、反馈客人的意见，从而使许多大公司不断追加入住该酒店的频率和次数。婚宴市场今年也成为我们酒店十分重视的一块儿‘蛋糕’。截至目前，我们酒店的婚宴订单已经大大超过了去年，为今后的发展开创了新局面。”
位于松江区的上海东方佘山索菲特大酒店今年针对住店商务客人推出了“灵感会议住宿套餐”，赠送全天会议场地使用等系列优惠。同时，针对休闲散客，酒店还推出了冬季休闲套餐及周末住宿套餐，加强了面向松江本地游客的促销力度。
新锦江大酒店在保留酒店产品精华的基础上，力争提供给宾客更多的差异化产品和特色服务。“去年世博会期间，我们酒店推出的海派国宾宴系列产品市场反映很好，今年，我们会加大相关宴会及自助餐产品的创新力度。不仅会推出新的美食节系列活动，还将推出更多的口味以飨宾客。”新锦江大酒店公关经理魏佳表示。
锦江之星连锁酒店也特别在上海地区推出了优惠力度强劲的“疯狂换购1元起，时尚iPad半价拿”活动，以吸引顾客的眼球。据锦江之星相关负责人介绍，只要在活动时间内入住上海任意一家锦江之星，每天多付1元钱，就可以换购房费抵用券、光电鼠标、随身耳机、锦江之星早餐券、锦江之星会员卡等精美礼品。连续住宿10天以上的客人有机会半价换购时下最时尚的iPad产品。此外，登录锦江之星官方网站成为注册用户，还可以领取总价值300元的电子优惠券。
在时下最流行的“团购”趋势带动下，上海国际贵都大饭店成为最早参加“团购”的酒店之一，酒店的餐饮部做了海鲜自助晚餐的团购活动，效果不错，在业界引起了不小的轰动。
软性服务提升质量
服务质量一直是酒店生存与发展的生命线。当下，各酒店都更加强调了要做好软性服务，以切实提升质量。
千禧海鸥大酒店一直十分强调与客人的互动，以此来提升酒店的服务水平。除了有一位专门的服务总监来保证酒店的服务质量外，酒店总经理博瑟也特别重视顾客的反馈意见。他每天都会看大堂中的宾客报告，并会定期在携程等网站上查看入住宾客的相关点评。
提高酒店员工的福利待遇、维持员工的内部忠诚度，往往是酒店提升软性服务水平的一个重要前提。2011年，千禧海鸥大酒店将通过大幅提升员工福利来构建完善的酒店服务系统，使员工能够全身心地投入到酒店的工作中来，这也将使酒店提高服务水平有更好的保障。
上海国际贵都大饭店市场销售总监封伟心表示，世博结束后，酒店的新营销都将围绕如何让客人享受更多的“增值服务”开展。今年恰逢酒店开业20周年，酒店将利用这次机会，除了密集推出持续100天的促销，更将增强“软实力”提上工作日程，让客人切实感受到酒店的贴心服务。
在紧抓产品创新的同时，新锦江大酒店也采取各种措施来提升酒店的服务水平。“我们将培训细化到每个员工身上，从质和量上来实现双重的提升。”新锦江大酒店公关经理魏佳表示。此外，为了加大对宾客满意度的调查力度，新锦江还特意聘请第三方公司对酒店进行不定期的暗访，完善酒店的自我纠错能力。
后世博市场并不淡
笔者通过采访多家沪上星级酒店了解到，世博热潮过后，上海酒店业没有因观博游客减少而受到太大的影响，产能和需求实现了基本平衡，也并没有出现预想中的“后世博淡季”情况。
锦江之星相关负责人表示，从世博会后期，酒店就开始根据市场供求调整销售模式，以应对世博会结束后旅游客源减少的情况，继续牢牢抓住商务客市场，优化客源结构。在今年年初的酒店目标推进会上，各部门纷纷签了“目标推进责任状”，志在抢得“十二五”开局之年大步发展的先机。
位于闹市区的上海扬子江万丽大酒店在世博会结束后，也呈现出商务客人增多的趋势，公关部经理王倩妮表示，世博后酒店的入住率一直保持在70%到80%，运营状况平稳有序。
“自从去年10月底上海世博会结束后，我们酒店的入住率并没有出现较大回落。由于各类会议、年会的举办，甚至出现了多天满房的情况。随着春节淡季的离去，上海各类展会、会议也逐渐增多，酒店的入住率依旧维持在一个较高的水平。‘淡季不淡’这一局面的出现，得益于我们对会奖、商务市场的不断开拓。经过5年的发展，酒店在各方面都趋于成熟。”上海千禧海鸥大酒店市场传媒总监张培莙说。
松江地区是上海星级酒店聚集地，依靠独特的区域优势和丰富的旅游资源，松江地区正在建设成为上海重要的“会议谷”，区内的各大星级酒店也普遍呈现出稳中有升的良好态势。上海东方佘山索菲特大酒店相关负责人表示，由于松江地处市郊，所以并未明显受到世博结束带来的影响，相反，去年年底以来，酒店会务团队的业务稳步增长。上海世茂佘山艾美酒店相关负责人也表示，酒店的商务会务客达到70%，酒店将继续坚持以奢华酒店的标准为宾客提供卓越贴心的服务，打造上海的“会客厅”和“多功能厅”。
