日前，据中国旅游饭店业协会的最新数据显示，此次公布的国内五星级酒店共计660家。广东以96家居于全国第一，江苏(65)、北京62)、上海53、浙江(52)分居二到五位。
近几年来，中国出现了一股五星酒店建设潮。目前全国五星级酒店已达651家，各地待建、在建及刚建完的按照五星级标准设计的酒店项目约有500家。在区域分布上，高星级酒店项目已经从沿海一线城市向二线、三线城市拓展，从东部发达地区向西部欠发达地区延伸，全国除西藏、宁夏外，其他省(区/市)均已拥有五星级酒店项目，甚至广东、浙江等发达地区的县级城市也已开始投资运营五星级酒店项目。据统计，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%。
某预测机构的数据是，到2013年，中国最大的30个城市中，国际连锁酒店的数量还会在目前的基础上增加52%。可以想象，未来数年内，也许中国(至少是沿海地区)的地级市、县级市甚至小城镇都会拥有至少一家希尔顿、洲际、喜来登酒店。届时，五星级酒店的数量也势必会批量增加。
增长迅速，但市场行情却不容乐观。
2011年的酒店市场稍显暗淡，前9个月，中国大陆酒店的入住率是61%，亚洲最低;2011年酒店行业的平均离职率约为29.1%，比去年上升了近5个百分点;还有众多高星级酒店被摘星。来自迈点旅游研究院的数据显示，2011年全国高星级酒店开业数按季度逐步上升，4季度达到了一年之最。
随着中国经济的进一步发展，旅游和商务出行量日益增多，给酒店业的发展也带来了很大的契机，但是酒店业的规范缺乏和员工流失严重也是头等难题，市场行情并不乐观。
