导读：
一、经济型酒店要带给顾客出行便利
二、控制成本 好钢要用在刀刃上
三、当初学计算机对7天的管理帮助很大
四、7天要做全品牌的酒店管理集团 也可能换新名字
五、会员推动7天服务品质提升
六、管理店式战略转型有风险
七、中国经济型酒店市场大有可为
地点：一层演播厅
嘉宾：郑南雁 7天连锁酒店联席董事长
7天在全国已拥有1500家分店，覆盖超过200个城市
一、经济型酒店要带给顾客出行便利
主持人：各位网友，大家好！您正在关注的是视频访谈节目。今天请到演播室的嘉宾是7天连锁酒店联席董事长郑南雁先生，今天我们要和这位小酒店的大老板谈一谈中国经济型酒店如何运作，同时我们要祝贺郑总，今天下午就要去领奖，7天连锁获得了“CCTV中国品牌”称号。欢迎您来作客！
郑南雁：很高兴能够在这个舞台上和的网友见面。我心里很高兴，今天下午的“CCTV中国品牌”奖项是对7天品牌的一种肯定，也是一种鞭策，激励我们在未来为消费者提供更优质的服务。
主持人：随着老百姓经济收入和观念上的改变，现在大家旅游、出差，对入住酒店都有了更多的需求。旅游最重要的是住好，住得舒心。7天连锁酒店很多人都住过，7天给我的感觉是，空间不一定很大，但是非常经济实惠，功能也很科学，能满足住客的核心需求。郑总，您能不能给我们介绍一下7天的品牌定位是什么样的？
郑南雁：中国住宿业的发展，早期是以招待所为主。后来外宾多了，为了满足外宾的需要，就开始有了高档的星级酒店。我认为，随着国内经济发展，住宿业和餐饮一样，也会分成五花八门，以满足不同层次的需要。
从我的理解来说，在住宿业方面，第一个和广大老百姓最相关的，就是经济型酒店。因为经济型酒店强调更好的性价比，我花更少的钱，就能住到合乎品质的酒店，要睡得好、洗好澡，出行方便，这几个核心需求都能得到满足的酒店。7天的品牌定位是“优质睡眠空间创导者”，我们最关注的就是客人能否在7天的分店里洗好澡、上好网、睡好觉，这些是经济型酒店客人关注的核心要素，也是7天最关心的服务要素。
再往上，会有很多中档酒店，中档酒店会满足消费者各种特色需求，个性化的喜好。再往上走，就会有奢侈、豪华的酒店。开玩笑地说，大家不是比什么最好，而是比什么是贵。
二、控制成本 好钢要用在刀刃上
主持人： 7天连锁酒店目前国内大概有多少家分店？
郑南雁：现在总数超过了1500家，开业的分店有将近1300多家，还有200多家在近几个月内也会开业。
主持人：目前，7天的分店在全国的分布大概是怎么样的？
郑南雁：7天覆盖了全国200多个主要城市，基本上各个地区都有了。7天分店最密集的城市，比如北京有120多家店，还有7天的大本营广州，有超过100家店。还有很多城市，像上海、武汉、长沙、深圳都会有50、60家店。
主持人：7天分店规模很大，是靠什么来支撑起这么大规模的分店运营的？
郑南雁：首先，中国整个住宿市场一开始是从很零散的状态，像刚刚讲到招待所、小酒店的无序发展，到消费者对品牌和服务品质有了一定的认知，是这样的一个逐步转化的过程，这其实是一个很大的过程。其实，中国在三星以下的小规模的单体招待所有七八万家，这个市场本来的需求就很大，只是现在这个过程在逐步地走向集中。在这个过程中，有品牌、服务标准一致、服务水平高的酒店，就会受到消费者的拥戴。
其次，中国的经济快速发展，住宿业就像快餐业一样，是一个最基本的服务行业，只要经济在快速发展，这些行业就会随之迅速发展。
主持人：在刚刚过去的十八大，在“经济”这一章有一个关键词，就是要转变发展方式，深化改革。经济型酒店行业，以及7天连锁酒店，有没有这样的举措？
郑南雁：我们都知道酒店都是靠地点吃饭的。其实所有的服务行业，包括酒店、餐饮或者是商场，很多都是靠地点吃饭的。但随着经济的发展，这其中品牌的影响因素也会上升。也就是说在同一个地域，有品牌的酒店总会比没品牌的更吸引消费者。因为消费者会有品牌认知，品牌认知会对消费选择起决定性作用。
一个稳定的服务体验跟品牌的形象相结合，就形成了消费者的品牌认知，良好的品牌认知就会引导消费者来选择消费，而不只是像以前那样，只要挑一个好地方就可以了。
主持人：服务水平是形成这种品牌认知的关键要素，我听说7天率先在中国经济型酒店内建立了服务标准体系，叫“Q+服务认证”体系，能否介绍一下这个体系？
郑南雁：酒店的发展随着不同年代的变更，是一步步在走的。一个酒店品牌，可能有的店是五年前开的，有的店是五年后开的。这中间必然会有一些落差和出入，新旧程度等各方面都有差别。7天的“Q+服务认证”是希望消费者能明白地消费。我们把消费者最关注的核心要点提出来，像7天的床垫，在行业内我们花了最多钱来升级改造床垫，一般的经济型酒店肯定不会用这么好的床垫。但我们就是让消费者来监督，我们凡是换上了雅兰护脊床垫或者Simmons美健床垫的分店，我们就在官网该分店的预定页面上，加一个很清楚的标志，消费者一目了然，就很明白了。
第二，7天强调毛巾要干净，毛巾是体现卫生很关键的一点。7天的毛巾全部都是在洗涤厂洗涤后就立刻密封包装，避免在中间运输的过程中发生二次污染、运输污染。我们用环保袋包装的毛巾，会逐渐在所有有7天分店的城市普及。我们要明白地告诉消费者，哪一些分店是提供密封包装的毛巾的。让消费者能够很清晰地对某些关键服务项目，在选择分店的时候就能够判断和感知到。这是增强7天品牌在消费者心目中的认知是重要的一点。
主持人：7天的“Q+服务认证”体系能让服务品质提升，但这势必会带来成本上的问题，7天连锁酒店是实惠的经济型酒店，那么，7天的价格是怎么设置的？
郑南雁：一个品牌，如果你是为了控制成本，所有的品质都往下压，那消费者肯定会不乐意的，那就变成价格低、产品不行。但实际上我们分析了一下住酒店的客人，虽然顾客也关注外观装修，但只要他住过一次，他就会更关注和他密切体验相关的那一部分。
我们会在外墙、大堂的装修装饰这部分钱省下来，省下来的钱会投到最核心品质的改善提升上，把这些钱再加进去。等于说我们花钱的方法和别人不一样，我们把钱花在最需要的地方，而在我们认为不需要的地方少花钱。
主持人：好钢用在刀刃上。
郑南雁：对。但可能别的品牌认为别的要素更重要，就在那个地方花钱，这样大家就形成了品牌的差异了。
主持人：你这样一说我就理解了，可能很多酒店觉得面子很重要，大堂非常气派，一走进房间里，就有不太尽如人意的地方。
郑南雁：对。
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