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客人到底是什么?

来源: 火车吧 时间:2012-12-03 14:14:52
客人到底是什么? 客人是什么?多少年来,酒店人从不同角度都给出了不同的答案,例如客人是上帝、客人是父母、客人是老板、客人是朋友等等。理念的提出是为了指导服务,可是员工有多少能将客人真正当作上帝、父母、老板、朋友呢?执行起来的效果如何,我想不少一线服务及管理人员比笔者更加清楚。

以上对客人的一些诠释,并不认为是错的,但是这些诠释不仅没有切中根本,而且某些人对这些理念的解释不符合中国人的思维和国情,造成了理念上的混乱,从而误导了员工的执行方向,最后使得不少人开始怀疑这些服务理念的正确性。

客人不是上帝,至少中国客人不是。中华文化里有天的观念,但没有上帝的观念。上帝在西方文化里是至高无上的,是人类的共主,所以在西方,神大于人。相反,中国人对所谓神的态度并不像西方这么死板,可以造神,像诸葛亮、关公等,可以改神,像观世音改为观音等,还可以封神,像耳熟能详的封神榜等等,可见人常常是大于神的,因此你跟中国人说客人是上帝,员工或是不以为然,或是没有概念,或是耍嘴皮子。

从另一个角度讲,离地三尺有神明,可见中国人对神还是很恭敬的,因为神可以普渡众生,教化民众。可是事实上客人经常在员工的面前失态,或是无理取闹,或是蛮横霸道,或是出言不逊,或是不理不睬,使员工完全感觉不到客人是神。文化上的差异使得客人是上帝这句话乍听起来很对,实际操作起来阻力重重。

客人也不是父母。不管从什么角度解释,客人与员工并没有血缘关系,怎么会是父母?父母和子女之间的感情是几十年累积起来的,这里面包含了怀胎之恩、养育之恩、教导之恩,这几点是客人与员工之间完全不具备的。可见这句话是一句纯粹恭维的话。在中国,父母不是随便可以认的,这里面承载着太多的责任,所以不要自己骗自己。

客人也不是老板。不少人从我们的工资是从客人的口袋里来的这一角度来解释这一观点,同样也是南辕北辙。在中国,老板可以照顾员工,这叫关爱下属,但是员工要是总是接近老板,很容易让人觉得要么图谋不轨、要么殷勤谄媚,既然如此,员工何必要做这种惹人怀疑的事呢?中国社会从根本上还是长幼有序的社会,将客人比作老板,可以说无异于自找麻烦。


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