食补在立冬调养中尤为重要。立冬一到，此时人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，所以要多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。应增加蔬菜、动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品的摄入量，还可多吃鸡、甲鱼、羊肉、桂圆、木耳等食品。这些食品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚。 这个时节是心血管病的高发期，应多吃清润甘酸的食物，不宜多吃麻辣类的火锅。在饮食中可适当加些醋，能起到软化血管、预防心血管病的发生。烹饪菜时最好用焖和炖的做法。立冬之后，尽量不要吃寒凉的食物，如海鲜生鱼、冷饮等。如果此时烹饪海鲜，最好多加姜、鲜橘片等作为辅料。
