当下，新鲜现榨的饮料受到消费者的青睐，去饭店吃饭， 很多消费者都会选择现榨的饮料，但是一些商家为了追求饮料的色、香、味，会违规使用食品添加剂，或以次充好，把调制饮料端上来，冒充鲜榨饮料。
昨日，宁波市药监局召开餐饮单位自制饮料“菜单式”公示新闻发布会，要求餐饮必须在店内明显位置公示自制材料的配料单。宁波市药监局餐饮服务监管处徐建峰处长说，自制饮料实行“菜单式”公示，是为了让市民消费得明白，消费得放心。
饮料由哪些配料组成，是鲜榨，还是调制，有没有食品添加剂，必须说清楚，公示出来。公示地方根据餐饮单位场地实际状况，可以是吧台、菜单或墙壁，但必须是显眼的地方，不可以是消费者不易察觉的角落。
徐处长说，餐饮企业如果违反上述规定，药监部门将根据食品安全相关法规，进行2000元以内的罚款。
药监部门介绍，以前，自制饮料的配料公示很多饭店做的都不规范，今年7月15日以来，药监部门开展专项检查，敦促提醒企业必须规范操作，截至目前，宁波市933家具有自制饮料资格的餐饮企业，已有768家实行了菜单式公示，公示率达到82.3%。
徐处长说，但这项工作开展不久，市民的知晓率还不高，餐饮单位的自觉意识可能还不够强，药监部门受制于人力、精力，不太可能长时间地开展大范围的专项检查，因此，也希望有更多的市民关心自制饮料的“菜单式”公示，共同督促企业规划操作，保障食品安全。
“餐饮单位没有公示配料单，或怀疑配料与公示的不符，市民可以拨打96317。”徐处长说，投诉问题一旦查实，将对餐饮单位罚款。
鲜榨果汁是市民去饭店时常点的饮料，那么，如何识别真正的鲜榨果汁，鲜榨果汁与调制的，或添加了食品添加剂的饮料又有什么区别?小编都您如何识别：
看颜色。真正的鲜榨果汁，色泽自然;勾兑的饮料颜色鲜艳。如果用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不褪色，则十之八九都是人造产品。
闻气味。真正的鲜榨果汁，有自然的香味，但香味较淡，而调制的产品往往含有丰富的香精，使得产品香气浓郁。
尝口味。鲜榨果汁在品尝时甜味较淡，像木瓜这种本身含糖量不高的水果，制作成鲜榨果汁后基本上没有甜味，而调制的产品往往甜味十足。
另外，真正的鲜榨果汁，通常黏稠度都比较高，而调制的产品往往更清澈，流动性好。
