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双节临近 餐饮行业“饥饿营销”

来源: 火车吧 时间:2012-11-19 18:15:39

  史上最长的国庆假期马上就要到了,身处美食之都,餐饮界的大佬们自然不会错过这场捞金的盛宴,使出浑身解数,中秋团圆宴、国庆优惠套餐、婚宴接踵而来。

  广州的餐饮市场好不热闹,先是多家外来餐饮巨头逆势扩张纷纷进驻广州抢滩市场,随后是上半年经营遇困境的广州餐饮业从本月开始逆势上扬营业额出现增长,一系列情况是不是代表此前并不乐观的餐饮业要回暖了?

  小编综合了部分知名团购网数据,发现仅广州国庆套餐服务就有750余种,餐饮美食为41种,折扣更是低至3-5折不等。以点评团的洞庭土菜馆团购套餐为例,原价为212元4人餐,现在仅需108元,非常适合家人和朋友聚餐享用。但是,参加团购的网站多以中小型餐饮为主,鲜有高端酒楼。

  众多餐饮巨头逆势扎堆广州,会不会对已经处于下行路线的广州餐饮业带来沉重的一击呢?有业内人士认为,外来餐饮对于广州市场的影响较小。此外,不少外来餐饮巨头走高端路线,对消费者来说是指向性的消费。

  但针对当前形势,放眼未来,广州本地的餐饮行业还有很多需要改进的地方,姚学正表示,广州的不少餐厅都存在品牌的信誉度不高的问题,近几年开的大量酒楼都不为人知,虽然收费等定位高端,但美誉度和知名度都不够高。“目前来说,广州的大众餐饮消费力还是很旺的,但一些高端的餐厅其实可以学习这些俏江南等外来品牌,以提高自己的品牌影响力。”



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