对市民而言，外出就餐最头疼的就是不知哪家饭店的饭菜干净、安全。对此，区食药监局执法人员表示，首先要看餐馆是否有《餐饮服务许可证》等有效证件。就餐时，要注意辨别食物颜色、厨房设备采购批发酒店设备口感是否正常，是否有异物或异味。对于经常买“外卖”的消费者，不要帮衬没有许可证的店，并且不要食用常温下放置时间超过两小时的盒饭。
另外，区食药监局执法人员提醒市民，在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，要及时与食品药品监管部门联系，并保存好有问题的食品样品及消费票据等相关证据，并拨打投诉电话举报。
冰柜食品生熟混放
在另外一家无证餐饮店内，执法人员打开厨房内的冰柜，一股浓烈的异味扑鼻而来，厨房内顿时弥漫着类似臭鸡蛋的味道。冰柜里有熟食凤爪、油炸的鱼干和生鸡肉、生牛肉厨房设备采购批发酒店设备、生鱼肉、面条、火腿等半成品杂乱地堆放在一起。黄瓜、茄子等蔬菜也凌乱地堆放在一起，并有一些汤汁肉汁、食物屑、腐臭菜叶不断地溢滴。
除了杂乱不堪的冰柜外，厨房设备采购批发酒店设备用来切菜的砧板一样脏乱不堪，生熟不分，荤素不分。小编现场看到，一位工作人员刚刚在砧板上宰了一条鱼，还没来得及擦掉砧板上宰鱼留下的血渍和鳞片，马上又忙着切黄瓜。
厨房大佬赤膊上阵
在随着执法人员检查的过程中，小编看到，有的厨师赤着上身，有的还穿着背心。
执法人人员在对厨房进行卫生检查时，发现一位厨师正赤着上身正大汗淋漓的用旺火炒菜。小编走近观察到，只见汗不停地从厨师的脸上滴下，身上已是如水浇一般，餐厅内还有食客在催着上菜，厨房设备采购批发酒店设备厨具厨师用脸在胳膊上蹭了蹭，但汗很快又出来了。厨师放下手中的锅铲，用手在脸上胡乱地抹了几下，然后用力地往旁边一甩，随后拿起了锅铲继续炒菜，过了一会又用另一只满是汗水的手去抓旁边的青菜丢到锅里。这些厨师为了贪图凉快而在厨灶前挥汗如雨，毫无禁忌。
多数人员没有健康证
在整个专项检查中，小编发现，厨房设备采购批发酒店设备多数无证餐饮单位的从业人员都没有健康证。执法人员对近10家无证餐饮店的餐饮从业人员的健康证进行抽查时，仅有少数从业人员有健康证，大多数人几乎都没有办理过健康证。
我区严查无证摊档
区食品药品监管局的执法人员表示，餐饮业无证经营存在很大的安全隐患，一些食品安全问题多出现在这些店内，加上这类餐饮店，多数具有一定的隐秘性，为执法带来一定的难度。为此，厨房设备采购批发酒店设备在前期餐饮服务调查摸底的基础上，结合日常监管工作，进一步掌握辖区无证餐饮服务单位数量、分布等基本情况。加强对辖区内无证餐饮服务单位监督检查与技术指导。
今后，我区将进一步建立和完善整治无证无照经营长效工作机制，形成政府统一领导、部门齐抓共管、全社会共同参与的整治工作新格局。继续用严厉的手段，强有力的措施进行，厨房设备采购批发酒店设备采用拉网式的搜查，联合镇街食安办和社会上的力量，严查严打无证经营的行为，不放过一个区域，也不放过一个环节，使无证无照经营行为得到有效遏制，最大限度地消除危害人身健康的安全隐患，使无证照经营现象从根本上得到控制和解决，营造公平竞争、规范有序的市场环境。
厨房污水横流、苍蝇横飞
小编跟随执法人员采访时看到，一家无证经营潮州砂锅粥的店内，厨房地面污水横流，清洗食物没有清洗槽，在厨房的菜板上尽管没有食品，却有血水不断渗出，并爬满苍蝇，灶台旁一个堆满垃圾的桶，阵阵恶臭味和腐酸味飘出，苍蝇伴着臭味飞舞。小编在行走过程中，不小心踩到一堆杂物，立刻有臭水溅到裤子上厨房设备采购批发酒店设备。服务人员把客人用完的餐具放在非常浑浊的清洗池里，上面还有很多洗洁精及粘稠的菜汤，而在另一边相对较清的水池里，尽管上面还漂着泡沫，洗碗工从里面把餐具捞上来就摆放到灶台上，一些还没来得及清洗的餐具，干脆直接扔在地上，任由工作人员在上面随便踩踏。
在另外一家无证餐饮店内，厨房和卫生间仅一墙之隔，臭气熏天。几个工作人员正坐在厨房门口一边聊天一边摘菜，满地都是烂菜叶和污水。厨房角落里堆放着一些杂物，有油桶、厨房设备采购批发酒店设备大铁锅、围裙、口袋、大筲箕、垃圾桶，地面油、湿、脏、乱，苍蝇飞来飞去，全然一副“垃圾厨房”的样子。
