豆浆油条，葱包烩是杭州人喜爱的早餐。可是现在的油条健康吗?从8月上旬开始，杭州市卫生、质监、工商等部门，联合检查了杭州餐饮店的油条食用安全情况，其中有三成小餐饮店的油条不合格。
油条的危害
1)油条在制作过程中，要在面粉中加入膨松剂(泡打粉)明矾、苏打。明矾是一种铝盐(硫酸铝钾的水合物)，它作为膨松剂加入制作油条的面团中后，使油条中铝元素含量提高了。经测定，每百克油条的铝含量约50-55毫克，而人体允许每日铝摄入量是：每公斤体重不超过0.7毫克铝，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过35毫克，即一个人每天吃上3根油条，就有铝摄入量超标的危险。如果长期摄入严重过量的铝，可致使人的思维、记忆能力的衰退，尤其是老年骨质疏松患者或幼儿佝偻病、软骨病患者，均有致使加重病情趋势的危险。
(2)食品店和早餐店制作油条的植物油也有问题!这些植物油长期在高温环境下炸制油条(商家为了节约成本不肯轻易更换)，其成分已经发生了变化!其外观颜色和气味也发生了变化!根据我国卫生部测定，反复经过油炸使用的植物油中含有 大量的有害和致癌物质!经常食用这样的油条等油炸食品会严重影响人体健康!
(3)更有甚者，有的商家居然使用快餐店作为垃圾扔掉的“垃圾油”来制作油条!它的危害更大!
所以建议少吃油条!实在想吃，也要到现场看一下，商家使用的植物油的颜色、气味是否出现问题，再购买食用!如果油锅里的油颜色发黑，气味辛辣刺鼻，就不要购买和食用了
无铝油条难进小店
正因为含铝油条对人体有一系列的健康隐患，所以杭州市从2010年起就开始推广无铝油条。根据相关部门两年来的日常卫生监督检查表明：大型餐饮店实施情况良好，但小餐饮店执行情况不佳，其中检查出三成小店的油条含铝不合格。
市卫生局工作人员告诉小编，部分店家屡禁不止的原因是，加工油条所用的含铝膨松剂与无铝膨松剂相比，价格便宜了数倍。含铝油条一般几角钱一根，无铝油条要卖到2元一根。而且用含铝膨松剂加工的油条口感好、卖相好，吃起来更酥脆，而无铝油条看起来粗粗大大，咬起来软绵绵。
市卫生局负责人表示，卫生监督部门下一步将加大监督检查，开展早餐店油条全覆盖检查和铝含量抽检。如查到铝含量超标的，将给予2000元以上的处罚。专家同时也提醒广大消费者，比起口感，健康更重要。
在这里，小编提醒大家，为了您的身心健康，路边摊的油条尽量少吃。
