豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?关于这个问题也是众说纷纭，本站根据外界的一些说法做了一些整理，只能是给大家一些参考了。
豆浆和鸡蛋不宜一起吃的观点
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多 营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶， 与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
豆浆和鸡蛋适合一起吃的观点
可以在一起吃，而且还会提高各自的营养价值。 大豆里面含有一种胰蛋白酶，因为胰蛋白酶是用来消化蛋白质的。但是有点常识的人都知道，豆浆或鸡蛋煮熟以后，几乎所有的蛋白质都变质了，也就是没有活性了，没活性的东西一起吃又怎样反应。
看了上面的说法，相信大家也应该有自己的判断了，个人觉得，早餐一定要吃，吃的舒服，吃出营养倒是其次。也不要太在意所谓的营养搭配说法，干净、卫生，保持一定的饮食规律就可以了。
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