美国女宇航员在太空烹饪美食
美国宇航员桑德拉·马格努斯(Sandra Magnus)在国际空间站执行任务期间，一直利用空闲时间尝试在太空烹饪美食。2009年4月底，马格努斯搭乘“发现”号返回地球，并随后以第一人称的形式叙述了自己在空间站烹饪各种美食时的经历。
实际上，近些年来美国宇航局以及俄罗斯都开发出了一系列太空食品，宇航员在太空长期执行任务时，饮食菜单非常丰富，涵盖的食品种类也很繁多。日本也为宇航员研制了一份太空菜单，现已投入使用，而欧洲也正在研究宇航员在太空中的饮食问题。马格努斯在空间站执行任务的那段期间，空间站的宇航员饮食以十天为一个轮转周期，但其中五天的菜肴根据俄罗斯菜单来执行，而另外五天的菜肴则根据美国提供的菜单来执行。但不管是哪个国家的菜谱，既要考虑到营养价值，又要考虑花样种类，还得能够在太空中长时间储存，说起来其实也是一项非常繁琐的工程。
国际空间站食品的包装储存分为很多种：直接打开就可以吃
有的食物经过脱水处理，在食用之前就需要补水;有的食物已经是成品，装在袋子里面，宇航员只需要对其进行加热就可以食用了;也有的食品是储存在罐子里面，直接打开就可以食用;但诸如水果以及饼干一类的食物，就只能即食了。
如何解决拆包后食物飘走问题?
解决办法：加水，让他们粘合在一起
但不管是哪种包装方式，在吃东西的时候，都会遇到一个同样的问题—打开包装或者罐头后食物有可能会飘走，并且弄得到处都是。不过，科研人员也找到了应对方法，在制作加工的时候往往会多加点水，这样食物就会黏在一起。此外，宇航员在吃东西的时候，也只把包装口拉开一个仅能够让勺子伸进去的小口子。这些方法都能够有效避免宇航员在失重环境下吃东西的时候，食物残渣漂浮的到处都是。
对于食物漂浮的问题，马格努斯深有感触，特别是当她在制作玉米粉薄烙饼的时候。要想制作这种烙饼，马格努斯先得把要用到的食品材料从包装袋里拿出来，并且想办法把它们粘到烙饼的表面。在这个过程当中，要非常细心。
如何让既有菜单更为美味?
解决办法：宇航员DIY加入各种配料和调味品
为了制作出口味更加丰富的美食，并且给现有菜单增添新的菜肴，马格努斯喜欢利用各种各样的配料或者是调味品，辅以空间站已有食材，来制作菜肴。此外，空间站还配有食品保暖器，马格努斯则利用其制作了烘焙大蒜和洋葱。利用这两样配料，她又把空间站上储存的金枪鱼做成了两道菜肴。
另外，在执行任务期间，“奋进号”航天飞机为宇航员们运来了一个小型冰箱，以及一些新鲜食品和调味品，马格努斯可发挥的空间更加广阔。
如何控制飞舞在空中的锅碗瓢盆?
解决办法：用宽面胶带和塑料袋来固定
在太空中进行烹饪，遇到的第一个难题就是，怎样克服所有东西都漂浮在空中这个难题。马格努斯想到了一个办法，既简单又实用，那就是利用宽面胶带和塑料袋来解决。她把各种原材料和配料分门别类，放到不同的塑料袋里面，并做好标记以便烹饪时取用。
在烹饪时，把宽面胶带粘东西的那面平放在桌子上朝上，然后把要用到的工具或者食材等东西粘在上面，这样所有东西都能固定住。烹饪完毕后，工具收好，然后把胶带一卷，那么粘在胶带上剩下的食材也能很快得到处理。
如何在太空里切(补充过水分的)西红柿和洋葱?
先用胶带固定再用塑料袋封口
通常情况下，马格努斯会拿一个塑料袋作为“碗”来使用，再拿其他的袋子来做准备工作或者切割食材。空间站的食品和调味料要么用包装袋包好，要么装在罐子里面，如果需要混合其中的配料或者调味品，也是一个繁琐的过程，并且不同的食品，采取的方法也不一样。最简单的一类就是直接把包装袋打开一个口子，倒过来放到“碗”里面，封好包装袋封口，再把食品包装袋里的东西挤到“碗”里面。这种方法只适合于那些含有少许水分的食材，并且不能是块状的食物。如果没有办法把食材挤到塑料袋里面，还可以使用勺子，但前提是食材不能太干。因而像炒蛋和玉米这类小粒食品，往往在制作烹饪的时候最难处理。
在准备烹饪材料，需要切东西的时候，马格努斯则根据不同的食材种类，采取不同的方法来切割。如果是补充好水分的洋葱或者是西红柿，她会先用胶带固定住一个塑料袋(将其当做切菜板来使用)，再把洋葱或者西红柿放到塑料袋上直接加工，并且把切好的小块先用一只手按住，等全部切完后再一起放到塑料袋里封好。
但在这过程中会遇到一个问题，切好的洋葱或者西红柿都有粘性，都粘在手上，又处于失重状态下，没办法把它们“放到”塑料袋里，马格努斯每次都是把它们刷下来，刷进塑料袋里。
如果食材是香肠或者土豆，马格努斯则直接在塑料袋里进行切割作业。但要注意的是，不能切太用力，以免把塑料袋底部割穿。如果发生这种情况，食物里的水分会流到胶带上面，这样胶带会失去粘性，而塑料袋则会慢慢从胶带上脱离，不久之后整个塑料袋都会漂浮起来。
所有的烹饪材料都放进“混合碗”里面之后，马格努斯首先会尽量把袋子里面的空气挤出来，封好封口，不断挤捏袋子以便把里面的东西混合均匀。马格努斯还提到，不管是在哪个步骤，一旦产生剩余物或者垃圾，要立即清理掉，要不然整个空间就会很快漂浮着各类东西，难以清理。
在太空，要做一顿饭可能要花上好几个小时，并且过程繁琐，还需要十分细心谨慎。但马格努斯认为，对其而言，这不仅是一项挑战，更是一项乐趣。
