我立冬前后最喜欢吃的就是猪肉酸菜馅的水饺了,香嫩的猪肉加上酸爽解腻的酸菜,连吃三碗都不会腻,特别的香。而且冬天正是吃酸菜的好时候,用来包饺子在合适不过了,尤其爱吃酸菜的朋友千万不要错过。
那今天就分享给朋友们一个猪肉酸菜馅饺子的做法,马上就要立冬了,大家可以吃起来喽。立冬将至,别忘了吃饺子,这个饺子馅清爽解腻,3碗不够吃。【猪肉酸菜馅饺子】食材:酸菜、猪肉、葱姜末、食盐、生抽、五香粉、蚝油、香油。做法步骤:
第一步:酸菜先用清水洗两遍,防止味道太酸,然后把酸菜剁碎,也不要切得太碎,有点颗粒感更好吃,然后把酸菜放到一块干净的纱布里,挤出水分。
第二步:然后我们将猪肉剁成馅,和酸菜放到一起,加入适量的葱姜末、食盐、生抽、五香粉、蚝油拌匀,最后再加适量的香油搅匀,我们的馅料就调好了。
第三步:提前和好面团,醒半个小时,然后把面团分成小份,搓成长条,切成小剂子,擀成圆形面皮,然后包入适量调好的馅料,捏紧收口,包成饺子的形状。
第四步:饺子全部包好之后,锅中烧开足量的水,水开加入适量的食盐搅匀,然后下入饺子开始煮,饺子刚下锅先用漏勺背面轻轻推一下,防止糊底,煮至水开之后加少许凉水,点3次凉水之后饺子就煮熟了,捞出即可食用。
这样做好的猪肉酸菜馅水饺美味鲜香,清爽不油腻,连吃三碗都不腻,喜欢的话赶快试试吧。