立冬是冬天第一个节气，初冬建始，万物皆藏，这个节气对我们来说是非常重要的。那么立冬这个节气有哪些传统习俗呢？在闽南地区，人们在立冬的时候会吃萝卜饭，用萝卜煮米饭，符合冬天的健康饮食。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜、冬天吃萝卜赛人参，进入立冬之后，建议大家多吃萝卜，给身体补充丰富的营养。
萝卜富含维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｅ等等，还有丰富的芥子油，芥子油是萝卜特有的营养素，是萝卜辛辣味的来源，也是萝卜的价值所在。今天教大家做闽南特色萝卜饭，健康又美味，做法简单，立冬到了，做一份给家人吃吧～
下面就是萝卜饭的做法，一起来看看吧～【萝卜饭】食材：萝卜适量、大米1杯半、五花肉1块、虾米适量、蒜苗1根、干葱酥适量、生抽2勺、黑胡椒粉适量、干香菇5个、食用油适量。做法：
第一步，把萝卜切小丁，大米提前浸泡着，五花肉切片，虾米浸泡一下，蒜苗切段，干香菇泡发后切好备用。
第二步，起锅烧油，放入五花肉煸炒出油脂，然后放入虾米和香菇翻炒出香味。
第三步，接着倒入大米，加黑胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀就可以转移至砂锅了。
第四步，接着倒入适量清水，因为之前萝卜忘记下锅炒了，这里直接下锅就可以，也没差别。
第五步，大火烧开，转小火焖煮15分钟，关火后撒些蒜苗和干葱酥，搅拌一下就可以出锅食用了。干葱酥没有的话，可以自己用葱花炸一下，味道也很香。
小贴士：用砂锅做饭会很香，但是要注意，煮的时候小火，时间把握好，不然容易焦了，当味道一点点焦味的时候，其实就可以关火了，然后焖上几分钟即可。
