立冬后，南瓜最好吃的做法，加糯米粉揉一揉，香甜软糯，孩子最爱南瓜是我们餐桌上最为常见的食材之一，而且上市的时间也很长，从青南瓜到老南瓜有大半年的时间，嫩的南瓜当蔬菜炒着吃好吃，但秋冬南瓜老了后，甜度会增加很多，这时候再炒着吃的就不适合了，所以南瓜老了变黄之后，农民就把它采摘下来晾晒干，这样的南瓜可以存贮好长时间，这种南瓜直接蒸着吃或者用来煮粥，都非常好吃。
立冬后，我们这儿有吃冬节团子的习俗，做团子所用的食材就是南瓜和糯米粉，把南瓜蒸熟后捣成泥和糯米粉一起揉成团后蒸熟吃或者包上豆沙或者黑芝麻馅，这样做出来的南瓜团子，软糯香甜，特别好吃，我们小时候没有面包蛋糕这些糕点，南瓜团子就是我们常吃的点心，现在也是我们家孩子最喜欢吃的点心，一般家里都会存上几个老南瓜，想吃的时候随时可做。今天就给大家分享一道家人都爱吃的南瓜红糖饼，包了红糖馅，做好的南瓜饼，因为红糖加热后融化了，咬一口会流心，红糖的醇香加上面皮的软糯，特别好吃，孩子一口气吃了2个，下面把做法分享给大家，喜欢的也给家人做起来吧！
【红糖南瓜饼】【材料】：糯米粉180克，南瓜200克，红糖适量，白砂糖10克【做法】：1、准备好材料，糯米粉180克，南瓜200克，红糖适量。
2、南瓜去皮、去瓤，清洗干净后切成小块。
3、把南瓜放入臻米UFO饭煲压力锅中。这个饭煲有两个内胆，既可以当电饭煲又能当压力锅，非常方便。
4、盖上锅盖，选择电饭煲的营养蒸模式，等程序结束就可以了。
5、把蒸好的南瓜取出，加入10克白砂糖用勺子捣成南瓜泥。这里糖的用量可根据南瓜的甜度和个人的口味调整。
6、取180克南瓜泥放入糯米粉中，用筷子搅成絮状。
7、下手揉成光滑的不粘手的面团，揉好的面团尽量软一点。
8、把揉好的面团分成40克一个的小剂子，搓圆。
9、取一个小剂子，捏成窝状，加入适量红糖。
10、用虎口慢慢把它收起来，捏紧收口后按扁。
11、同样的方法全部做好后，平底锅中加入少许油，码入饼胚。
12、中小火煎至底部微黄后沿锅边淋入少许水，盖上锅盖继续小火慢煎至底部焦黄色后翻面，直至两面都呈焦黄色，南瓜饼熟透就可以关火。
13、做好的南瓜饼因为红糖馅受热后融化咬一口会流心，红糖的醇香加上面皮的软糯特别好吃。
【小贴士】：1、面团揉的时候尽量软一些，后续包馅的时候不会破皮。2、南瓜泥中糖的用量可根据南瓜的甜度和个人的口味调整。3、南瓜饼在捏窝的时候尽量要均匀，这样馅包入后不会破皮，红糖的量也不用加太多。4、煎的时候全程都要用中小火慢煎，防止火大外面糊了里面还没熟透。感谢您阅读我的文章，我是百家号美食原创作者乐食记，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
