【食材】丝瓜1根,白玉豆腐半块(200克),毛豆50克,鸡蛋1个,白醋1勺,葱花适量,油盐少许【详细做法】第一步、丝瓜切成块准备一根丝瓜,将最外边的一层比较硬的丝瓜皮用小刀刮掉,这时候丝瓜表面比较粘,我们用清水洗一下。然后放到案板上切成滚刀块。
我们做汤的话最好选择白玉豆腐,比较嫩,做出来的汤更鲜。将豆腐切成小块,豆腐比较软,切的时候要小心。
锅中烧热,倒入少许食用油,油热后,放入葱花,炒香后,下入丝瓜。
将丝瓜煸炒至变软,锅中加入1碗开水,水量没过丝瓜即可,放入毛豆和豆腐。
1、丝瓜尽量选择鲜嫩一些的丝瓜,这样煮出来的汤更鲜,吃起来口感更肥美。2、毛豆不容易熟,需要提前焯水后再做汤。3、如果是减肥的朋友,在制作的过程中,注意少油少盐即可。我是小茉莉,喜欢研究各种美食,用最简单的食材做出不一样的味道。如果你有更好的建议,在下方留言讨论,分享给更多人,美食无边界,我们每个人都是自己的美食家。