转眼间已经过去了四分之三，再过两天就要迎来秋季的秋分节气了。秋分前后，就要多吃秋菜了，秋季是很多蔬菜收获的季节，但是秋分前后，遇到此菜要多吃，比山药便宜，比土豆软糯。说来也怪，它外表毛毛的，个头有的和鸡蛋一样大小，想必大家都猜到了吧？它就是芋头，碱性食物，易于消化，是很有营养的蔬菜哦！
秋分前后，芋头正值大量上市，价格比山药便宜，口感比土豆软糯，最适合一家老小。尤其是秋分前后，要多吃芋头，芋头性甘辛，具有益胃、消肿止痛等功效。中医认为，生者味辛、甘，性凉；熟者味甘，性平，入肺、胃经。芋头的吃法有很多：清蒸、煮糖水、做菜等，芋头口感细软，绵甜香软。但最值得一提的就是：宝宝适当吃也可以增进食欲，润肠通便哦！具体做法如下：
01清炒芋头所有食材：芋头、小葱、红椒、大蒜、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、白糖一勺、蒸鱼豉油一勺、淀粉一勺、清水适量第一步：把芋头去皮，改刀切滚刀块，小葱切葱花，大蒜切片，红椒切丁，备用。
第二步：起蒸锅，加入适量清水，待水沸腾后，把切好的芋头放入蒸锅，蒸制大约8分钟左右，关火出锅，即可。
第三步：取一空碗，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺蒸鱼豉油，少许食用盐、一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀，备用。
第四步：另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把备好的葱蒜放入锅中，炒至爆香，接着把调制好的料汁倒入锅中，边煮边搅拌，煮至冒泡，即可。
第五步：冒泡后，接着把蒸好的芋头倒入锅中，翻炒均匀，待芋头黏稠入味，撒上备好的葱花，即可盛出装盘。这道清炒芋头就完成了，不仅好吃，还非常入味哦！
光盘贴士：1、在蒸制芋头时，也可以根据芋头的大小来确定时间哦！但是芋头一定要先确认蒸制熟透哟！2、切好的芋头，要先用水浸泡，防止氧化发黑哦！3、切记芋头和香蕉是不可以同食的喽！本文相关词条概念解析：芋头芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物，其球状地下茎（块茎）可食用亦可入药，在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如果遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。
