寒露过后，露水增多， 气温更低，故有俗语说：“寒露寒露，遍地冷露” ，此时天气由凉爽向寒冷过渡，而一些美味的瓜类多属阴寒性质，多吃易损脾胃，要少吃瓜，因此民间有句谚语“秋吃果”。而秋天是丰收的季节，是吃果实和种子的好时节，它们积蓄了丰富的营养物质，多吃能养人。下面为大家推荐“一白一红一黑”3种食材，营养美味又解馋，应季而食营养好，顺应时节更健康，不懂吃可惜了 。
一 红豆
红豆是我们生活中常见的一种豆类，它自古以来是公认的滋补食材，饱满圆润、色泽厚重，常会出现在很多滋补食材和药膳里都会用到它。多吃红豆具有清心养神、健脾益肾、消水肿、减肥轻身、润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖等功效。我们常会用它制作甜品，入馅，煮粥等， 都非常受欢迎。
【红薯陈皮红豆汤】
原料： 红豆 红薯 陈皮 冰糖
制作：将红薯去皮后切成小块备用； 将洗净的红豆用冷水浸泡一晚上； 将红豆放入电压锅中，放入红薯块和陈皮； 加入适量的水； 按下电压力锅上煮粥的功能键；时间到，“ 红薯陈皮红豆汤”就煮好了，放入少许冰糖融化即可。
二 黄豆
黄豆对于大家来说再熟悉不过了的豆类了，它在我们生活中占有很重要的地位，几乎天天都离不开它，既可以用它制作豆浆，它还是我们常吃豆制品的最基本的原料； 还可以发酵后制作如豆豉，黄豆酱等。黄豆的营养价值非常丰富，有“植物肉”的美称，富含有大量的优质植物蛋白质，氨基酸，多种维生素及钙、铁等矿物质，具有美白护肤，提高记忆力，减肥瘦身和通便等功效与作用。
【黄豆炖蹄花】
原料： 猪蹄 黄豆 冰糖 姜片 八角 桂皮 香叶 酱油 料酒 油盐
制作：提前将洗净黄豆加入水泡上3小时以上；烧锅水，将蹄花块冷水下锅焯水，加入几片姜和高度白酒去腥，焯好后捞出洗净备用；烧热锅放入适量的油，下入冰糖进锅中小火翻炒，炒至冰糖完全融化后加入焯好的蹄花块继续翻炒，加入大料继续翻炒几下；加入适量的料酒和酱油， 翻炒均匀；将蹄花放入高压锅中，加入泡好的黄豆和适量的水；按下炖煮蹄花的功能键，炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
三 黑芝麻
中医素有“秋冬养阴”的养生说法，秋季养生重在养阴防燥、润肺益胃，因此民间更有“寒露吃芝麻”的习俗。黑芝麻被誉为滋补圣品，药食同源，营养丰富，富含蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效。
【首乌黑芝麻糊】
原料： 黑芝麻 糯米 何首乌 水 冰糖
制作：将糯米清洗干净， 再将免洗的黑芝麻和洗净的糯米放入破壁机豆浆机中； 加入两小块何首乌，加入1小块冰糖；再按豆浆机的刻度线加入适量的水；按下破壁豆浆机制作米糊的功能键，时间到， “首乌黑芝麻糊”就制作好了，加入少许冰糖融化即可。
