1、香菜可开胃醒脾
香菜是人们经常食用的一种菜，具有增加食欲、促进消化等功能。中医认为，它具备一定的调理身体的“药效”。《本草纲目》记载：“香菜，性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”香菜中含有很多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻、增加味道。香菜提取液具有显著的发汗、清热、透疹的功能。香菜中的甘露糖醇等物质可以增加唾液分泌，还可以和胃调中，促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的功能。
2、保护血管
香菜中含有丰富的维生素C和钾等物质，具有降血脂、扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇作用。对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。香菜中含有大量的胡萝卜素，能够有保护眼睛、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体免疫能力的作用。另外，香菜中维生素A可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼症和夜盲症。
3、寒露节气养胃方法
良好的饮食习惯是养胃的基础。可以在饭前先吃一点开胃的菜和汤，使胃液分泌活跃起来，使胃处于消化吸收的准备状态。不要一边吃饭一边饮水，这样会稀释胃液，使得消化能力减弱。吃饭时候要细嚼慢咽，有利于消化吸收。在烹调食物时候注意温度，过冷或者过热都会损伤胃壁。吃饭适量，以八分饱为宜。晚饭不宜超过8点，少吃辛辣油腻食物。饭后不要立刻就去运动，要充分休息30分钟，使得胃肠能够正常工作。任何季节都不要喝冷水，减少对胃部刺激，平时穿衣注意胃部保暖。这些都是民间老人口口相传的养胃经验，今天再次与大家分享，希望朋友们能够引起重视。
4、食用香菜注意
一般人都可以吃香菜，患有风寒感冒、脱肛、食欲不振者、小儿出麻疹者尤其适合。不过口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡和生疮者要少吃香菜，麻疹已经出透的、阴虚病人和皮肤瘙痒者也不适合吃。腐烂的香菜不要吃，香菜不适合与黄瓜、猪肉、动物肝脏一同食用。服中药白术、苍术、丹皮时，不要吃香菜。服用维生素K营养制剂时，不适合吃香菜。
除了香菜之外，还有一些养胃食材朋友们可以收藏：大枣、甘草、淮山、薏米、灵芝、黄精、刺五加、茯苓、白术、黄芪、人参等。
