By 杰米配料：芹菜 100克、胡萝卜 100克、荸荠 100克、香菇 100克、澄粉 1.5斤、詹王鸡粉 5克、耗油 10克、劲霸青芥辣 10克、淀粉、盐、糖、胡椒粉、香油 适量烹饪步骤：1.香菇泡发与芹菜、胡萝卜、马蹄一起切成粒
2.水烧开，把步骤一的食材粒汆水，沥干待用
3.锅内入油，加入食材粒，翻炒一下，加入盐、糖、胡椒粉、香油，翻炒
4.勾芡翻炒，翻炒，盛到盘内装好，放凉待用
5.准备1.5斤澄面开皮，把水烧开，大盘内倒入澄面
6.一小勺盐
7.加入适量开水
8.加入适量开水
9.案板上放面粉，把澄面倒入案板，与面粉一起搓成面团
10.取一小段搓成粉条
11.粉条切成块
12.用手压扁，用擀面棒擀成皮待用
13.放凉的食材粒加入10g劲霸青芥辣搅拌均匀
14.粉皮包着食材粒，包成自己喜欢的形状
15.我的是普通饺子的形状
16.剩下胡萝卜装饰成眼睛
17.放进蒸炉里面蒸15分钟取出
烹饪小贴士：1、饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。2、饺子宴出现的地方是西安。最初由108种饺子组成，发展到今天，它的数量早已突破了108这个数字。为满足不同客人的需要，西安饺子宴又分为迎宾宴、宫廷宴、吉祥宴、龙凤宴。既然是饺子宴，当然是由饺子做成的。不过，这宴席上的饺子，在形、色、味上有了很大的变化，从原材料选用、制作工艺，到组合方式、吃的方法，都增添了不少新的情趣。大家喜欢吃饺子吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
