醋泡姜，做法简单，是一个非常不错的食疗养生方。醋泡姜有助于提高食欲、减少感冒、促进血液循环、提升人体阳气。在三伏天，醋泡姜还有助于祛湿，暑热天气人们体内容易积湿，每天适量吃点醋泡姜，有助于去除体内湿气。
醋泡姜的做法特别简单，最近也很多朋友在问我关于醋泡姜的点点滴滴，下面就针对亲们的一些问题来简单说一下：一、醋泡姜要用什么醋？其实醋泡姜的醋没有严格的要求，建议用米醋或陈醋，可以根据自己喜欢的口感来选。二、醋泡姜用什么姜？我查看了一些文章里认为醋泡姜应该用老姜，其实我个人更喜欢用嫩姜，嫩姜口感好，也很容易入味，嫩姜的效果比老姜要差一些，但凡事循序渐进，另外嫩姜也不至于过于辛辣而刺激肠胃，当然这个我并不是说一定要嫩姜，根据自家喜好来。三、醋泡姜是否加糖和酱油？传统的醋泡姜就是只用醋来泡的，但我个人觉得根据自家口味来酌情添加一点冰糖和酱油也不错，这样更加增加口感，可以用来作为早餐下粥的小菜，与醋泡姜在本身的食疗上有一定差别，但咱们食疗毕竟不是吃药，我觉得讲究一定口味，有一定食疗效果就可以吧，当然，还是根据自家情况来，自己喜欢怎么做就怎么做。四、怎么吃？吃多少？醋泡姜建议早上吃更好，建议吃早餐的时候吃，泡的老姜的话建议一天吃2-4片，嫩姜就可以适当多吃一点点，根据自身体质来。
我今天分享的做法是用嫩姜做的，用的是陈醋，因为陈醋比较酸，加了一点冰糖，这做法就和腊八蒜是做法差不多，只是我冰糖和醋并没有进行煮，而是直接加的，选用的小块的冰糖，泡的过程中会自动融化。泡上半天就可以吃了，泡上三天后口感最佳，只要不受污染，冰箱冷藏保存，可以放较长一段时间，不过这个做起来这么简单，我觉得不用一次性做太多，吃完再做就行。做好后吃起来没有太辛辣的感觉，很开胃。下面就来看看具体做法......
【食材】嫩姜400克、陈醋约400克、冰糖20克【制作步骤】1、准备好原材料。
2、嫩姜洗净后切成薄片。
3、我用的是玻璃瓶子，做得多的话可以用个小玻璃坛子，总之密封好的适合装食品的容器就行。先将玻璃瓶子煮一煮消毒，然后彻底擦干水分，保证瓶子特别干净，然后放入冰糖，加入姜片。
4、倒入醋，醋的多少就是保证将姜片全部淹没为准。
5、盖上盖子，冷藏保存。
6、嫩姜入味快，泡上一宿就可以吃了，两三天后味道更佳。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分。
