国庆节家宴，凉菜是配菜，精选2道凉拌菜做法，比大鱼大肉受欢迎！【红色蔬果】和风味满满凉拌食谱！超人气食谱「红色」篇第二弹！继上次的番茄之后，今天的凉拌食谱口感更加丰富，色彩更加缤纷，但烹饪难度完全没有增加。此次将介绍两道色彩丰富，充满日式风味的凉拌菜，冷藏都可以保存一周，平日上班上课忙碌的你，用最简单的方法一样可做出职人一般的美味。
和风腌渍五彩蔬菜
适合想吃超多蔬菜的时候！
冷藏可保存5日，不可冷冻
材料（4人份）：
茄子2支
栉瓜1支
彩椒（黄色）1个
小番茄6个
A腌料：
醋：2大匙
柠檬汁：1大匙
砂糖： 1小匙
盐：半小匙
粗磨黑胡椒：三分之一小匙
沙拉油：3大匙
做法：
1.像削铅笔一样把茄子的蒂头去除，切成约5mm厚的圆片状。栉瓜同样切成约5mm厚的圆片状，彩椒切丁成约2公分厚，小番茄纵切切半。
2. 沙拉油加入平底锅，调至中火，茄子、栉瓜、彩椒加入拌炒。
3. 将A腌料加入消毒好的容器。再将刚刚炒熟的食材和小番茄倒入容器内。放入冰箱冷藏1小时以上。
料理小秘诀：
最后才加入小番茄，是为了保持它的口感。因为有腌料的缘故，食材不经过炒熟这个动作也没问题，依然可存放数日。
日式白萝卜干丝拌梅子
清爽的梅干与紫苏风味
冷藏可保存1周，冷冻1个月
材料（4人份）：
白萝卜干丝40g
昆布丝10g
高汤200ml
紫苏（切碎）10片
梅干（切碎）4个
柴鱼片5g（一小袋）
做法：
1.萝卜干丝用水清洗，萝卜干丝与昆布丝分别解开整理好后，加入汤锅或平底锅。注入高汤后盖上盖子转大火。
2.沸腾之后转小火煮2分钟，萝卜干丝与昆布丝煮到还保有脆脆口感的柔软度即可，熄火。
3.放凉到微微温热的程度再加入紫苏、梅干、柴鱼片混合。
料理小秘诀：
萝卜干丝和昆布丝很容易结在一起，可以事先将它们解开。梅干使用腌梅子替代也没问题。
今天的两道料理也非常简单吧！只需简单的煮或是拌匀，不仅过程容易，摆上桌的时候颜色也非常好看，放在冰箱里想吃的时候也可以马上享用。
冷藏都可以存放一周，第二道菜冷冻甚至可以保存一个月，最适合忙碌晚归的学生和上班族了。
想要来点不一样的日式美味吗？请务必试试看「和风腌渍五彩蔬菜」和「日式白萝卜干丝拌梅子」。
