大雪节气之后，气温是愈发低了，前几天还下了一场小雪，真是一秒入冬，身体都还没适应这温度的突变，我们在饮食上也要注意及时调整，适当进补来给身体补充能量。
冬季非常适宜吃根茎类的食材，山药就是不错的选择。是药食俱佳的珍品，距今已有几千年的栽培历史，现在市场上常见的山药种类很多，虽然口感稍有区别，但营养都很不错。
山药中所含的淀粉酵素，有利于脾胃的消化和吸收，是一种平补脾胃要食两用的珍品，常吃健脾养胃，体质好，家里人都爱吃。
糖醋山药
糖醋山药by 书拉密女love
配料:
山药300克、青辣椒60克、甜红椒60克、菠萝60克、姜末10克、淀粉适量、水淀粉适量、番茄酱2大匙、盐1/4匙、白砂糖1大匙、白醋1大匙、清水（调酱）3大匙、橄榄油（炝锅）适量、食用油（炸制）适量
烹饪步骤:
1.山药去皮，切滚刀块
2.山药放入淀粉中
3.每块都裹满淀粉
4.青辣椒和甜椒切块
5.菠萝切片
6.姜末和水淀粉
7.用番茄酱
8.盐
9.白砂糖
10.白醋
11.倒入清水拌匀即可
12.锅中倒油，用筷子试油温（顺着筷子冒泡即可）
13.放入山药块
14.中火炸制
15.山药浮起，表面金黄色即可捞出
16.倒入青辣椒和甜椒块
17.炸1分钟左右即可捞出
18.沥油
19.油烧热，姜末煸香
20.倒入调好的酱汁
21.微煮，煮匀
22.水淀粉勾芡
23.倒入山药块
24.青辣椒和甜椒
25.菠萝
26.翻炒均匀即可
27.一道美味的糖醋山药就做好了
