大雪节气到了，天气越来越冷了，家人说可以多做点肉菜，这样吃起来热乎乎的，身体也会感觉暖和。近来家人说猪肉吃的时候比较油腻，所以最近很少给家人做猪肉了，尤其做五花肉、排骨的时候，有时候吃完会感觉油腻腻的。而有时候牛羊肉也会因为焯水不当，这样做出来的口感也不太鲜嫩。因此在大雪节气，家人说最该吃点鸡肉了，鸡肉的价格不算高并且脂肪含量很低，炒菜或者炖汤的时候都不会太过于油腻，也适合我们在大雪节气吃。而这时候吃鸡肉，我们可以搭配青椒和红椒，营养也极高的，那么我们详细说一下鸡肉的做法。
搭配青椒和红椒，用来炒鸡肉又鲜嫩又好吃
【所需的食材】
主材：鸡胸肉一块、青椒一个、红椒一个。
辅材：食盐少许、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋一个、淀粉少许、蒜适量、葱少许、小辣椒适量、食用油少许。
【开始做青椒红椒炒鸡肉】
1、首先我们将鸡胸肉清洗干净，随后将鸡胸肉切成小块，现在我们在碗中加上一点食盐和胡椒粉，用来增加鸡胸肉的底味，做出来的鸡胸肉会更加入味好吃的。
2、随后我们加上一勺的料酒，这里面腌制鸡肉不用加水，只需要靠着料酒腌制即可，这样鸡肉不发干并且没有腥味。
3、接下来我们在里面加上一个鸡蛋，随后我们搅拌一下，让鸡胸肉更加嫩滑。
4、我们加上一勺的淀粉，随后我们将鸡胸肉和淀粉等调味料都搅拌均匀，随后腌制20分钟左右的时间。
5、接下来我们将红椒和青椒都清洗干净，将青椒和红椒的柄去掉之后切成碎块备用。
6、我们在锅中加上食用油，等油温升高之后我们将鸡胸肉放到锅中炸。
7、等鸡胸肉变成金黄色之后，我们将青椒块和红椒块都放进去，随后放在锅中炸一下，这样更入味。
8、我们将鸡胸肉、青椒段以及红椒段都捞出来备用。
9、锅中加上少许的食用油，等油温升高之后我们加上小辣椒、葱花碎末以及蒜末，随后我们将鸡胸肉、青椒段以及红椒段都放进去。
10、我们加上一点蚝油来提鲜增香，蚝油是非常必要的，我们先加进去随后翻炒一下。
11、搅拌均匀之后我们加上少许的食盐和鸡精，这样翻炒之后就可以出锅了。大家看下二姐做好的青椒红椒炒鸡胸肉的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
