作为顶级吃货，冬天的美食可不会错过，冬季就是要吃补。所谓，秋冬进补，夏季打虎。而且适宜的进补，才会让身体有足够的资本抵抗寒冷的冬季。 冬季除了肉补和汤补，多吃一些杂粮也是非常不错的选择，特别是黑豆等食材，具有抗衰老和养肾的作用，也是冬天养生的佳品。
黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，且贴近人体比例，更易吸收，血糖生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是植物中营养丰富的保健佳品。中医认为，黑豆药食同源，入脾经、肾经。《黄帝内经》：“肾为先天之本”。藜麦烩三鲜食材：藜麦/黑豆/玉米粒/胡萝卜/藏红花葱姜/水淀粉/胡椒粉/盐/鸡精/白糖/胡椒粉-具体步骤-1、食材处理：藜麦先用温水泡一会到发芽，黑豆事先用水泡制蒸20分钟。2、烧煮：藜麦下到锅中煮5-6分钟，期间不停撇掉泡沫，再加入一些藏红花煮7~8分钟至汤水金黄，然后放入胡萝卜、葱姜粒。3、调味：放3-4克盐、鸡精、3-4克白糖、胡椒粉，再次撇除浮沫保证汤汁清澈。4、完成：分两次加入水淀粉勾芡，最后加入熟制的玉米粒，待汤汁浓稠完成~注意：勾芡要分为砸芡和泼芡两个步骤，这样煮出来的粥才会均匀。
什豆回锅猪手食材：猪蹄/红腰豆/黑豆/山药豆/黄豆/罗汉果美人椒/葱/姜/料酒/蚝油/白糖/生抽酱油-具体步骤-1.煲煮：将猪蹄与黄豆、红腰豆、黑豆、罗汉果一起煲煮成熟出锅。（猪蹄达到筷子插入猪手中，轻提筷子，不跟筷子提起来的酥烂状态最佳。）2.猪蹄处理：将猪蹄手撕成块，去骨。3.山药豆处理：提前将山药豆蒸熟。4.炒制：锅中放油，将山药豆放入锅中煸渍，当锅中气泡变少，加入葱姜片、猪手，大火炒制，放入黄豆、红腰豆、黑豆翻炒，加入少许料酒、蚝油、生抽酱油、白糖，待猪手表皮出现了焦香味道，再放入美人椒、料酒，待汁水收尽，放入黑豆即可。
