小暑
中国农历二十四节气中的第十一个节气。
《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
《小暑六月节》
倏忽温风至，因循小暑来。
竹喧先觉雨，山暗已闻雷。
户牖深青霭，阶庭长绿苔。
鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。
暑，表示炎热的意思，“小暑”意指天气开始炎热，但还没到最热的时候，全国大部分地方均是如此。小暑虽然还不是一年中最炎热的时候，但紧接着到来的就是一年中最热的季节——大暑。正如韩愈所说：“自从五月困暑湿，如坐深甑遭蒸炊。”暑气正滚滚而来，你准备好进入“蒸煮模式”了吗？
小暑三候
一候温风至。小暑开始，热浪藏在风中席卷大地；
二候蟋蟀居宇。蟋蟀因为炎热而离开了田野，到庭院的墙角下避暑；
三候鹰始鸷。老鹰也因地面气温太高而飞向高空，寻觅清凉。
俗话说“小暑过，一日热三分”，这时，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期；华北、东北地区进入多雨季节，登陆我国的热带气旋也开始增多。此时南方大部分地区也将进入雷暴最多的季节。这个时节的雷雨常是“倒黄梅”的征兆，这预示着雨带还会在长江中下游维持一段时间。因此有俗语称，“小暑一声雷，倒转做黄梅。”
小暑习俗
在一些农耕区，经过农历五月的抢收抢种之后，六月份的农事主要是各种田间管理的工作。有农谚说：“夏播作物间定苗，追肥治虫狠锄田。春苗中耕带培土，防治病虫严把关”，这些田间管理活动饱含着农民对秋季丰收的渴望。因此，祈祷丰收就成了小暑农事民俗中的主要内容。
过去，民间有小暑“食新”的习俗。“食新”就是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。同时，这些“新货”也要准备一份祭祀祖先，恳请祖先保佑这一年风调雨顺。
此外，山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。有民谣说：“春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”
小暑时节天气炎热，但古时候并没有现代这些先进的制冷设备，所以为了应对小暑之后日益炎热的天气，先民们也有一些约定俗成的做法。
一种是“市冰”。古代一些大户人家或商家会有一间冰室，冬天的时候将冰块保留下来。到了夏天就可以取出拿去市面上卖，或者自己享用。有些商家还会把杨梅、桃子等时令水果切碎放在冰里，做成类似于“冰粥”的冷饮。
消暑的另一种办法就是尽量减少运动了。有些地方在这个季节流行对弈、钓鱼等活动。找个阴凉的地方下棋或者钓鱼，既可以减少消耗，也有静心的作用。“心静自然凉”，体现了古人在艰苦环境下的生活智慧。
小暑饮食
吃莲藕
每逢小暑节气，民间有吃藕的习俗。中医认为藕性寒、味甘，具有清热养血除烦等功效，吃藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，因此适合在夏天食用。
吃六面
在小暑前后还有一个重要节日，即每年农历六月六日举行的“天贶节”。过去人们讲究要在天贶节吃六种不同类型的面，因为此时天气逐渐炎热，许多人都会胃口不好，因此人们借着这个机会丰富面食品种，让人们多吃主食。伏日吃面习俗至少在三国时期就已开始了，《魏氏春秋》中说：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。
吃三宝
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝--黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”。这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣：“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。”
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作者：李静雯
