端午将至，包粽子应该选用长糯米还是圆糯米，学会三点不会再买错

来源： 火车吧 时间:2020-12-09 19:53:11

还有半个月端午节就要到了，大家是不是很高兴呢？因为在这个特殊的节日，我们又能吃到一种特殊的美食啦，它就是粽子。据说粽子是为了纪念屈原而发明的，当年屈原投江自尽后，善良的老百姓为了防止江河中的鱼虾吃掉他的尸体，于是用糯米、红枣、肉等食材做成各种口味的粽子扔到水里喂饱鱼虾。慢慢地端午节做粽子、吃粽子变成了习俗，一代一代地传了下来，现在每逢端午每家每户都必吃粽子。很多人还特意买粽叶、糯米、猪肉、咸蛋、红枣等材料在家动手做粽子。做粽子的主要材料肯定就是糯米了，市面上出售的糯米有长的，也有圆的，那么大家知道做粽子到底要挑哪一种糯米吗？

1.谁的黏度更高我们都知道糯米的黏性是很高的，如果你直接用手去抓煮熟的糯米肯定会糊了一手。但是长糯米跟圆糯米的黏度可是不一样的。长糯米耐煮，煮熟后口感偏硬，但它黏度高，不容易松散。而圆糯米不耐煮，煮熟后口感软烂，但黏度低，手捏不容易成型。2.谁的甜度更高吃过糯米的都知道，糯米有一股淡淡的甜味，非常好吃。其中圆糯米的甜度要明显高于长糯米，因为它所含的糖分更高。喜欢吃甜的买圆糯米更适合。3.两者的用法也有不同很多人分不清楚长糯米和圆糯米的用法，经常都是随意使用，所以做出来的美食味道和口感都不对。我们应该根据长糯米和圆糯米的特点来使用它们。

长糯米黏度好，所以适合用来做粽子、米糕、油饭、珍珠丸子等美食。而圆糯米黏度低，口感偏甜，更适合用来做甜酒、八宝粥、汤圆、麻糬等美食，如果你想要用它做粽子，最好做成甜粽子。现在大家都清楚长糯米和圆糯米的区别了吗？大家赶紧把文章转发出去吧，要让更多的人看到才行，记得告诉他们千万别再买错了。端午节马上就要到了，粽子赶紧吃起来！