大雪前后常吃山楂，和温补食材煮，血液通全身暖，更适合中老年人

大雪前后常吃山楂，和温补食材煮，血液通全身暖，更适合中老年人。

时间总是不经意间悄悄溜走，仿佛小雪没过多久，紧接着又进入了大雪，不过，节气也的确应景儿，现在出门必须“全副武装”，走路要小心地滑，真是到了“畏手畏脚”的时候了。

二红二白粥▲

大雪，是二十四节气中的第21个节气，大雪过后，天气愈加寒冷，气温越来越低，水面结冰，北风席卷，此时，人们的室外活动也越来越少了，而且，为抵御严寒和增强身体抵抗力，很多人饮食上还会增加高蛋白的肉类以及滋补的汤羹等。

二红二白粥▲

不过，我觉得这期间还要多食山楂，山楂具有消食健脾，行气散瘀等功效，它不仅对于食肉过多造成的消化不良，积食等产生缓解作用，而且，对于活血散瘀、促进血液循环有很好的帮助，《本草经疏》中记载，山楂功长于化饮食，健脾胃，行结气，消淤血，故小儿、产妇、老人宜多食。随着天气的寒冷，人的血管也随着温度的降低而收缩，尤其中老年人，不光消化能力弱，血管本就不太好，血液很难达到末梢，而适当吃些山楂及山楂制品，可起到活血化淤，血液畅通的作用。

虽然自己心态很年轻，但是真实年龄却是无法回避的，所以每到了深秋，山楂大量上市的时间，都会多囤一些，做成山楂罐头、山楂酱等食用，也还会在平时熬粥的时候放进几颗，酸酸甜甜的开胃消食又对血管好。

二红二白粥▲

山楂虽好，但不宜空腹吃，而如果配甘药食材一起食用更佳，《医学衷中参西录》记载，山楂，若以甘药佐之，化淤血而不伤心血，开郁气而不伤正气，其行尤平和也。本人是非常注重养生之人，不仅会根据季节吃，也善于用各种食材巧妙搭配。今用山楂配山药、红枣、糯米这三种温补食材一起煮粥，即【二红二白粥】，味道酸甜，口感绵软香浓，更发挥出各食材应有的作用，血液畅通，手脚不冰凉，全身都跟着暖和。

食材：鲜山楂4粒、山药1根、红枣5枚，糯米30g

辅食材：冰糖10g

山楂、山药、红枣、糯米、冰糖▲

制作过程：

1、首先将糯米淘洗干净。

2、用刷子仔细涮干净红枣的表面，尤其不好洗净的褶皱处，然后用除核器，抠除枣核，一是食用方便，不容易卡到，另外，增大表面积更容易让其中的营养释放出来。

去核红枣▲

3、为了防止削山药皮时，不小心将粘液沾染手上，引起过敏，带上手套将山药皮削去，然后切成菱形块段儿。

山药段儿▲

4、跟去除红枣核的方法一样，首先洗净山楂表皮，再用除核去挖除山楂籽。

去核山楂▲

5、熬粥最好用砂锅，不仅保温效果好，粥熟的快，而且粥的味道也更香浓。砂锅中加水，水的量可根据食用量决定，倒入糯米、山药、红枣，开大火煮开，再转小火慢慢熬。

山药、红枣、糯米一起煮▲

6、等山药绵软、糯米煮熟，再将山楂倒入，喜欢甜味儿的，此时可将冰糖一起放入，继续煮五分钟，冰糖全部融化，山楂软烂，搅拌均匀即可关火。

最后放山楂▲

大雪前后天气愈发寒冷，平时不仅要注意保暖，多吃温补的食物，同时，适当吃些山楂，对消食健脾、行气散瘀，有很好的帮助，尤其中老年人，血液畅通无阻，手脚不冰凉，全身都暖暖的。

小贴士：

鲜山楂不必过早放入锅中煮，因为它非常容易软烂，而如果煮的时间过久，其中的维生素会大量流失。

二红二白粥▲