“山药”别名山芋、薯蓣、苹茹。山药是滋补佳肴，炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有“健脾、补肺、固肾、益精”等功效。 瑞昌市医药公司、农业局、科委、南阳食品保健厂等单位，协作生产出了儿童、老年、旅游三大系列保健食品。分别为罐头、酒、饼干、软糖、山药麦乳精等等。这些保健食品，具有促进消化，增加食欲，健脾补肾，补气养阴，化痰镇咳的功效。 　　瑞昌山药 　　 江西 　　 瑞昌市山药产业协会 　　 瑞昌山药农产品地理标志地域保护范围为江西省瑞昌市辖区内21个乡镇场，主要集中在南阳、高丰、桂林、横立山、白杨、洪下、夏畈等乡镇。地理坐标为东经115°19′44″～115°73′82″，北纬29°42′76″～29°81′56″ 　　 AGI2010-03-00280瑞昌山药为地理标志证明商标。瑞昌山药为农产品地理标志产品。