毛式红烧肉 我们伟大的领袖毛主席最爱吃的就是红烧肉,也被称之为毛式红烧肉。还有东北菜的猪肉炖粉条也是红烧肉演变过去的。 原料：五花肉 大蒜 生姜 青葱 八角 干红辣椒 糖 酱油 料酒 1.生煸 炒锅烧热，加油，下肉塊煸炒。到肉塊表面呈熟色，下蒜瓣同炒，稍微炒几下，推开肉、蒜到一边，锅底会有一点点油。炒糖、炒酱油，全锅同炒，到肉塊儿上色，并淋适量料酒。 2.红烧 加清水，沒过肉面，并同加两粒八角，时鲜生姜数片，干红辣椒两三枚。大火烧开之后转中火。起锅前五分钟，加入长段青葱。
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