稃球是福州的传统小吃，色泽金黄油亮，皮馅分离，外香酥，内甜软。 做法： 1、将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团，红糖加水熬成糖浆，去渣待用； 2、豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅；糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。 3、用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成。 4、把生坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油。
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