今天是二十四节气中的大雪，今天咱们就一起去了解大雪节气的习俗和养生。农家手工麻糍热闹开打在余杭，大雪节气历来都有打麻糍、酿“红曲酒”的习俗。余杭鸬鸟太平山村，大伙儿轮番上阵，用木槌敲打石臼里刚煮熟的糯米。
打麻糍是个力气活，一般都需要三五户人家互相合作。十多分钟后，基本成型的麻糍撒上玉米粉，再次敲打成型、切块。
余杭鸬鸟镇太平山村村民 王小平：这个因为糯米它本身粘性比较好，所以说他要花的力气比较多一点。大家一起打打麻糍，能增加邻里的和睦。
大雪时节打好的麻糍，可以一直存放到春节前后；又香又糯，韧劲十足。当地还有一种独特的吃法，将麻糍煎成双面金黄，再放上用冬笋、肉丝等调配出的馅料。轻咬一下，外酥里糯，满口鲜香。
余杭鸬鸟镇太平山村村民 汪文静：糯糯的，馅最好是咸菜、冬笋，然后再放点鸡蛋。
山村开酿红曲酒而在余杭百丈溪口村，有着40多年酿酒经验的叶忠根也开始酿制今年的红曲酒了。用木桶装满糯米，放在自制的灶头上，点上柴火慢蒸。伴随着跳跃的火光，糯米的香味开始飘散开来。
大火蒸30分钟后，把熟了的糯米摊置在竹匾上冷却放凉，随后就和红曲、山泉水一起放入大缸内，等待长达二三十天的发酵。
余杭百丈镇溪口村村民 叶忠根：15斤糯米、25斤水再加红曲，红曲两斤多点，要放30天左右变成酒。酿造红曲酒要经过泡米、蒸米、翻酒、发酵等近十道工序，酿好的红曲酒中富含氨基酸及维生素，具有暖胃、祛寒等效果。
大雪腌肉俗话说小雪腌菜，大雪腌肉。一眨眼2020年也接近尾声，中国人传统节日中最重要的春节也渐渐临近，一些属于这个时节特有的美味，也悄悄出现在了大家的餐桌上。这几天，城西的徐大爷开始制作一道杭州人都十分熟悉的美食。一大早，他就准备好了脸盆、酱油，开始制作一年一度的年末美食——酱肉。
市民 徐光财：这样弄好之后，我隔一天要翻一下，这样翻一下呢均匀一点。
酱肉，肉是关键。徐大伯说，这猪肋条要选稍微肥一点的。这样做出来的酱肉蒸完才油润，搭配冬笋、豆腐干一起蒸，味道最好。至于酱肉的酱油，可以说是每家都有每家的偏爱：有人爱加花椒、还有人爱加蜂蜜，而自己制作酱肉的方法是最传统的一种方式——纯酱油。不过选择的酱油颜色要红一点，像自己就爱用湖羊酱油，上色好。
精选的猪肋条经过三天的酱制后，就可以进行晾晒了，保证3个大晴天的晾晒之后，就可以品尝了。
徐大爷给我们看了自己家的老照片，照片上记录了徐大爷一家35年前的一场年夜饭。温馨的团圆宴上，摆在最中间的就是一盘酱肉。
徐大爷告诉我们，现在条件好了，一年四季都可以吃到酱肉，但总觉得自己动手做才有味道。吃到酱肉也说明过年进入倒计时了。市民 徐光财：这个小时候的味道，很好。吃这个基本上就是天冷了，要过年了，年味来了。
大雪养生：“冬季进补 开春打虎”大雪是冬天的第三个节气，意味着气温显著下降，降水量也将明显增多。近期，有心血管疾病史的人群要注意，天寒容易造成血管收缩、代谢下降，是高血压、中风的高发期。此外，防寒保暖也不可马虎，泡脚驱寒是个不错的选择。方回春堂临平馆中医硕士 罗舒茜：泡脚我们一定要注意温度，尤其是老年人，因为他的知觉会有些麻木，我们的温度不能过高，一般50度的水就可以。泡脚一般的时间是15到20分钟，时间过短艾草放在里面吸收也吸收不了，太长对脚部的皮肤也不太好。
大雪节气过后，是“进补”的好时节，民间素有“冬季进补，开春打虎”的说法。专家提醒，对于易上火体质的人群，可以吃些温补药材，例如百合、老鸭煲等。而对于手脚寒冷的虚寒体质人群，不妨试试当归生姜羊肉汤。
方回春堂临平馆中医硕士 罗舒茜：当归放10克就可以了，羊肉放100克，生姜放十几克，因为当归有活血、补血的效果，羊肉也是温燥性质的，可以帮你驱寒。
