原料:甜椒6只、肉糜250克、葱5克、料酒12克、精盐6克、糖2克、味精、醋、水淀粉各适量。 制法:1、将甜椒洗净,用刀平削去顶,挖去内部白筋和籽待用。2、肉糜盛装碗中,加入料酒、葱花、精盐、味精、水淀粉,搅拌至有粘性。将拌好肉糜逐一塞入甜椒,再盖上甜椒顶。3、炒锅置中火加热,放入适量清水,再放入甜椒,煮熟即可装盆。原锅倒入盆内汤汁,加白糖、醋,沸后用水淀粉勾成薄芡,浇在甜椒盆内即可食用。
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