冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。
古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。它是二十四节气中最早制订出的一个，中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”
一候蚯蚓结：蚯蚓，阴曲阳伸之物。阳气未动，屈首下向，阳气已动，回首上向，故屈曲而结。
二候麋角解：糜、角后生，阴兽也，得阳气而解角。
三候水泉动。水泉动，天一之阳生也。
冬至节气风俗
— 冬至祭天 —
“祭天”即是古代的“郊祀”礼，是历代帝王禳灾祈福的一种方法，是冬至日必须举行的一种仪式。
《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求国泰民安。
《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”
唐宋时，以冬至和岁首并重。
南宋孟元老《东京梦华录》：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆祝往来，一如年节。”
《清嘉录》则直言：“冬至大如年。”
— 南吃团子 —
冬至吃冬至团，是我国江南地区的传统习俗。
每逢冬至日清晨，南方各家各户都会开始磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、更豆、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，亦会赠送亲友以表祝福之意。
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
— 北吃饺子 —
在我国北方，每年农历冬至日，都有吃饺子的习俗。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这亦是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药之事。
冬至诗词年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人！
——【唐】杜甫《冬至》
井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。
——【宋】苏轼《冬至日独游吉祥寺》
今日日南至，吾门方寂然。
——【宋】陆游《辛酉冬至》
邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。
——【唐】白居易《邯郸冬至夜思家》
冬至虽万物凋零，寒风凛冽，可瑟缩中压不住生长的跫音；虽寒风袭袭，棉衣加身，可心却温暖如春；冬日尚暖，情暖冬至，人心尚暖，回味无穷。
