12月22日
又是一年冬至时!
是白天时间最短，夜晚时间最长，
整年中阴气最盛，阳气最少的一天。
俗话说:
冬至饺子夏至面，
冬至不端饺子碗，
冻掉耳朵没人管。
冬至，为什么要吃饺子?
每年农历冬至这天，不论贫富，
饺子是必不可少的节日饭，
各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。
谚云:“十月一，冬至到，
家家户户吃水饺”。
为什么冬至这天要吃饺子呢?
据说这种习俗，
是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，
他著《伤寒杂病论》，
集医家之大成，被历代医者奉为经典。
张仲景有名言:
“进则救世，退则救民;
不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
那么，冬至该如何保养身体呢?
冬至时分，更应当科学地运用养生之道，调理得当。因为从冬至开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰。达到延年益寿的目的。
精神养生:
在精神调养方面，要尽量保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格;时刻保持快乐，心态平和，振奋精神，在日常生活中发现生活乐趣。避免过度劳累，积劳成疾。根据自身情况，调整生活节律，建立合理的生活秩序，利用各种机会进行适当运动。
饮食养生:
冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过成食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，故宜食温热-之品保护脾肾。吃饭的时候宜少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多;糖类、脂肪、盐少。食宜温热熟软。
膏方养生:
冬至进补的首选是膏方。它具有良好的滋补功效，既可治病又可养身，而且服用方便，在冬季更易保存，比汤方和丸药都更加适用。膏方是根据人的不同体质、不同临床表现而确立不同处方，经药物浓煎后掺入某些辅料(如蜂蜜、阿胶)制成的一种浓厚状半流质或冻状剂型，比汤药更适宜坚持服用，它不像汤药那般药效块，是缓慢地调补身体，符合虚弱身体康复“欲速则不达”的原则。因为加入了蜂蜜，口感更佳之余，对润燥也有很好的功效，与丸药相比，膏方的原料可以任意变化，更符合个人体质和病情的需要。
古代养生修炼非常重视阳气初生这一时期。认为阳气初生时，要像农民育苗一样，需小心保护，精心调养，使其逐渐壮大。因为只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的。所以子时、子月便在养生学中有着重要的地位。
古圣先贤倡导冬季“欲不可纵”。唐代医学家孙思邈认为:“男子贵在清心寡欲以养其精，女子应平心定志以养其血。”也就是男子以精为主，女子以血为用，要根据自身实际情况节制房事，不可因房事不节，劳倦内伤，损伤肾气。严格而有规律地节制性生活，是健康长寿的必要保证。冬季更要养血固精。
