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清汤鱼圆
时间: 2016-03-28 22:30:52 来源: 火车吧 编辑: 特产频道
浙江特产: 清汤鱼圆 人气: 217 所在地区: 浙江杭州
清汤鱼圆介绍:

烹调时,将鲢鱼去皮刮肉斩排成茸,加适量盐和水搅匀,再加荤油、姜水再搅打,放入冰箱15-20分钟胀发后取出,用瓢羹一次次舀到冷水锅里,加热即成鱼圆,和火腿片如玛瑙,鱼圆似白玉,色泽分明,滑嫩鲜美。

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