材料：公鸡 土豆 口蘑 辣椒红辣椒大葱 姜 大蒜 辣椒 花椒 八角 桂皮 植物油 制作工艺 : 1. 把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味 2. 配菜洗切干净 3. 锅中放油，下花椒，把花椒炸透 4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟 5. 倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒 6. 加入蘑菇，开始焖15分钟 7. 倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止 8. 倒入青辣椒红辣椒，起上色作用 9. 略微翻炒后，起锅装盘
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