“佳米驴”是以役畜兼肉用的地方优良畜种而经国家审定而命名的。主要产自米脂县境东区与佳县接壤的地域内,毛驴在米脂当地已有3000多年的饲养历史。佳米驴全身是宝,驴肉具有高蛋白、低脂肪、肉质嫩、味道鲜美的特点,驴肉及脏器还是生物制药的上好原料。佳米驴四肢端正,关节强大,筋腱明显,蹄质坚实,皮毛短而致密,耐粗饲,适应性强。佳米驴远销我国二十多个省、市、自治区,为我国养驴业的发展做出了贡献。目前产区存栏佳米驴约3万头,可在较短时期内形成规模性的佳米驴系列产业开发。
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