海参属棘皮类动物,是长海县著名的特产之一,海参在地球上生存了至少有6亿年了,它是海洋生物中的珍品。明代谢肇的《五杂俎》云:“海参在辽东海滨有之,其性温补,足敌人参,故名海参”。 因其稀有,营养价值极高,被誉为“海八珍”之一。海参质地细致,口感清爽,营养丰富,滋补抗癌,养血润燥,补肾益精。海参不含胆固醇,现代医学把它作为降压和延迟衰老的食品之一。 长海海参为地理标志证明商标。
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