海凉粉是大连特产的东西原料：生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜制作方法：1.将它晒干后上锅熬７—８小时2.再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。
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