过去卖烤白薯的是一大早出来做买卖，他们头戴毡帽，用大剪子夹白薯，在铁皮桶改造成的炉子里烤熟，趁热卖。吆喝着：“哎烤白薯哇！热乎呃！”钱钟书对北京的的烤白薯并不感冒，曾在《围城》里写道：“偷情就像烤白薯，闻着香，吃起来也不过尔尔”。其实，在寒冷的冬天，围着火炉吃着热白薯，确是一种享受。萧乾“上学时鼻涕眼泪总冻成冰。只要兜里还有个制钱 ，一听‘烤白薯哇真热乎’，就非买上一块不可。一路上既可以把那烫手的白薯揣在袖筒里取暖，到学校还可以拿出来大嚼一通”。
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