糯米鸡为广州传统食品之一。其用料有糯米、光鸡、叉烧肉、笋肉、面捞芡、干荷叶等二十几种。制法复杂。糯米鸡的特点是饭料软润,细腻绵滑,味道鲜美,还有荷叶的清香。据《中国小吃》(广东风味部分)介绍:“解放前,广州夜市甚盛。糯米鸡就是为适应夜市顾客而由肩挑小贩创后来逐渐制的。初时,是将糯米和生馅用碗装盖蒸熟出售,感到这种制法不便于四处叫卖,便改成了用荷叶包裹着蒸。以后又经茶楼点心师改进,使它更加清香软滑,从而成为茶楼名点之一。
您当前的位置: 首页 >广东美食 >糯米鸡
手机版 关于火车吧 源码下载 友情链接 在线订票 隐私原则 意见反馈 联系我们 网站地图 “扫黄打非”举报专区 违法和不良信息举报中心
如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系QQ:151219695 联系邮箱:151219695@qq.com 我们将会在48小时内给与处理! | 版权所有 Copyright © 2009-2024 huocheba.com