三凤桥酱排骨是无锡的名吃之一，采用猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多种天然香料，运用独特的烧制方法，烧制出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，甜咸适中。早在上个世纪三十年代，戏剧家周贻白食用了三凤桥肉骨头后，大快朵颐，赋诗一首“三凤桥边肉骨头，朵颐足快老饕流；味同鸡肋咀嚼，莫负樽中绿蚁浮。”据了解，在台北市也有无锡的肉骨头出售，但由于用料、水质不同，以及方法未得真传，口味远不如三凤桥酱排骨。从当年至今，三凤桥酱骨的传人已是五代了。 相传无锡城内有座大石桥，桥墩下河滩上有一只破石臼。年长日久，破石臼里积满了垃圾，其中有三只仙凤下到凡间时掉下的羽毛屑。桥边有个豆腐店的老夫妻无意间用刷洗过石臼的洗帚，刷了自家的锅，烧火煮出的肉骨头，香得特别，味道奇好，于是悟到是煮肉以前，那把刷过破石臼的洗帚把宝气带到了锅里。老夫妻便把锅里剩下的肉骨头汁留着，下一次煮肉时添在汤里。以后，每回煮，每回留，每回煮出的肉骨头味道都鲜美无比。后来，夫妻俩干脆关了豆腐店开起了酱排骨肉店，据说就是在清朝已有名的现门莫家饭店前身。至于那座大石桥，也改名为三凤桥，提到三凤桥，人们就会想起肉骨头。石臼里的垃圾连同仙凤羽毛屑屑，扔在河里流出西水关，流进太湖，太湖水便年年月月总是分外清澈明净。