由于现代人的生活水平提高，注重养生已成为很大的诉求，以甜品而言，已由讲求砂糖、代糖而黑砂糖，而且用糖量也有多种的区分，如半糖、少糖、微甜、无糖等。就算是古早味刨冰所用的糖汁也讲就以黑糖熬煮，为了区隔市场配料更讲就自制、自行研发、纯手工制作。 品尝刨冰可以自己选择五种配料，手工Q粿刨冰咬起来特别有劲，不会因为与碎冰接触之后而变硬。另外还有雪花冰及芒果牛奶冰等，其中的水果冰会采用当季最盛产的水果，而不是采用果汁。
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