莜面搓鱼”，俗称“搓鱼儿”，是山西雁北、晋中和吕高梁山区人民常食的一种面食，因其是 用手搓后，成为两头尖、中间粗的鱼状，故名搓鱼儿。鱼是人们喜爱的动物形象，并赋以美好的喻意，早在远古时期就已进入先民的装饰香案了。
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