西湖莼菜汤 此汤莼菜翠绿,鸡白火红,色彩鲜嫩,味醇清香。典故:很早之前另有一个“莼菜之思”的故事。传说晋朝的张翰当时在洛阳做官,因见秋风起,思故乡的美味“莼羹鲈脍”,便毅然弃官归乡,从此引出了“莼鲈之思”这个表达思乡之情的成语。因为莼菜汤有着深厚纯挚的思国、思乡的寄意,近些年来,一些久居国外归来的侨胞来杭时,常愿意点食这道名菜。
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